東北大米是粳米，主要種植于黑龍江省、吉林省、遼寧省的廣大平原地區(qū)，種植在極其肥沃的黑土地中，吸收了足夠的氮、磷、鉀等多種礦物元素，陽光雨露充足，又有純凈無污染的灌溉用水，生長周期一般五個月左右。東北稻區(qū)水稻常年種植面積500萬公頃以上，全部為都為常規(guī)稻。家庭儲存的東北大米要放在陰涼、通風、干燥處，避免高溫、光照。用容器裝米時，在裝米前，先用紙點火烘干、消毒容器。東北大米買回后，裝進米桶或米缸把蓋蓋好，放在離地面一尺高的干燥、通風之處，食用時采用推陳出新的方法，先吃先買的米，后吃后買的米，防止霉變鼠蟲污染。東北有機大米不僅對人體無任何害處，而且還營養(yǎng)豐富。