“2016年全國商業(yè)中心餐飲Top50”主要以領(lǐng)域大資料為根據(jù)，測評了超過160個主要城市，超過4000個商業(yè)中心，超過10萬個餐廳，超過5萬個品牌。其中，中式餐占比32%，休閑餐、快餐、日韓料理和火鍋占據(jù)了第二梯隊。 小吃、西式正餐和簡餐的品牌數(shù)量相對偏低。
當看到這些資料的時候，興奮的感覺占據(jù)了大腦，多年的商場實踐經(jīng)驗告訴我，新一輪的創(chuàng)業(yè)機遇即將到來。在眾多餐飲品類中，我選擇了打造鄭鑫記雞排這個創(chuàng)業(yè)平臺。 緣由有三點。
一：產(chǎn)品市場定位群眾化創(chuàng)業(yè)難度小
這些年咱們發(fā)現(xiàn)有相當一局部的顧客，他們認同公司的平臺實力，認同品牌設(shè)計的視覺效果，認同公司的后端服務(wù)，卻未能選擇咱們只是由于加盟金額超出預(yù)算，每次面對這些投資者的時候，我都感到無比惋惜。
這大半年我的隊伍跑遍祖國大江南北，接觸了許多原材料和器材供應(yīng)的商家，經(jīng)歷了無數(shù)次的談判，只為了能在盡力提升/增加品質(zhì)的狀況下縮減本錢，給投資者更大的實惠。
第二：拋棄過度包裝的浮夸噱頭，只做雞排界的“傻白甜”
更多的餐飲專賣店參加到打造超級網(wǎng)紅IP專賣店的行列中來，卻忽視了消費者對產(chǎn)品的真實需要，潛意識里是精英式的傲慢。
鄭鑫記的“傻”體現(xiàn)重復(fù)執(zhí)著地尋找優(yōu)質(zhì)的原料；他的“白”體如今始終站在加盟商的角度；他的“甜”體如今產(chǎn)品品類豐富，搭配正當，給消費者留下深刻印象，究竟產(chǎn)品好才是真的好。
第三：商業(yè)模式成熟完善啟動機制快速
一個成熟的商業(yè)模式奠定了創(chuàng)業(yè)成功的基石，站在前人的肩膀上創(chuàng)業(yè)，才能享用先人創(chuàng)業(yè)的紅利，降低創(chuàng)業(yè)的。
啟動一家鄭鑫記雞排，不必再像動輒上百萬加盟的大餐飲那樣，一拖就是幾個月。鄭鑫記雞排，就是一個很好的群眾創(chuàng)業(yè)平臺，就是要讓創(chuàng)業(yè)變得愈加簡單，讓越來越多想創(chuàng)業(yè)的人投入到創(chuàng)業(yè)的團隊中來。
