被譽(yù)為法國(guó)名廚的佐客·巴倫(ZOOKER BALEN) 生于1860年里昂近郊 Collonges-au-Mont 。當(dāng)他還是個(gè)孩子的時(shí)候，對(duì)廚藝就表示出濃厚興致。

佐客·巴倫(ZOOKER BALEN) 的成名作是法式牛排。這是1885年，他為當(dāng)時(shí)的宮廷慶典預(yù)備美味佳肴特別創(chuàng)作的。用特別甄選的牛肉料理后，用油煎至表面成金黃，并注入白葡萄酒，不只烹制手法特別，它還要求口味者具有必定的食用技巧，這在當(dāng)時(shí)讓公爵夫人大為欣賞。

佐客·巴倫為此論述道：“烹飪和音樂(lè)一樣，在方式上很難有所創(chuàng)建，越來(lái)越多的是在于詮釋。”或許正是法國(guó)人特有的驚人浪漫與異想天開(kāi)，才發(fā)明了佐客·巴倫。 侯爵夫人不只賞識(shí)佐客·巴倫(ZOOKER BALEN) 的廚藝才干，還贊助他開(kāi)設(shè)了本人的牛排店，店名即“ZOOKER STEAK”。

在近百年的進(jìn)步歷程中，佐客牛排 (ZOOKER STEAK) 不斷是牛排領(lǐng)域的引路者。

在一片布滿無(wú)限活力與可能的機(jī)遇面前，法國(guó)佐客(ZOOKER STEAK)品牌的傳奇旅程開(kāi)始向國(guó)家延伸，2009年國(guó)家大陸一家牛排旗艦店在開(kāi)業(yè)，佐客國(guó)家經(jīng)典之旅由此起步。目前，佐客已在國(guó)家大陸擁有眾多家分店，覆蓋全國(guó)一、二級(jí)城市三十多個(gè)，構(gòu)成了完善的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)。

法國(guó)佐客牛排的經(jīng)典之旅，一定將在國(guó)家續(xù)寫出永久的品牌傳奇，而且從這里走向更為廣闊的全新歷程！