被譽為法國名廚的佐客·巴倫(ZOOKER BALEN) 生于1860年里昂近郊 Collonges-au-Mont 。當(dāng)他還是個孩子的時候，對廚藝就表示出濃厚興致。

佐客·巴倫(ZOOKER BALEN) 的成名作是法式牛排。這是1885年，他為當(dāng)時的宮廷慶典預(yù)備美味佳肴特別創(chuàng)作的。用特別甄選的牛肉料理后，用油煎至表面成金黃，并注入白葡萄酒，不只烹制手法特別，它還要求口味者具有必定的食用技巧，這在當(dāng)時讓公爵夫人大為欣賞。

佐客·巴倫為此論述道：“烹飪和音樂一樣，在方式上很難有所創(chuàng)建，越來越多的是在于詮釋。”或許正是法國人特有的驚人浪漫與異想天開，才發(fā)明了佐客·巴倫。 侯爵夫人不只賞識佐客·巴倫(ZOOKER BALEN) 的廚藝才干，還贊助他開設(shè)了本人的牛排店，店名即“ZOOKER STEAK”。

在近百年的進(jìn)步歷程中，佐客牛排 (ZOOKER STEAK) 不斷是牛排領(lǐng)域的引路者。

在一片布滿無限活力與可能的機遇面前，法國佐客(ZOOKER STEAK)品牌的傳奇旅程開始向國家延伸，2009年國家大陸一家牛排旗艦店在開業(yè)，佐客國家經(jīng)典之旅由此起步。目前，佐客已在國家大陸擁有眾多家分店，覆蓋全國一、二級城市三十多個，構(gòu)成了完善的市場網(wǎng)絡(luò)。

法國佐客牛排的經(jīng)典之旅，一定將在國家續(xù)寫出永久的品牌傳奇，而且從這里走向更為廣闊的全新歷程！

一、店面選址、裝修設(shè)計支持

1、幫助加盟商對所尋店址進(jìn)行實地調(diào)查，對建筑物、商圈、客戶消費群等條件進(jìn)行考察，評價其開店的可能性。
2、調(diào)研后將出具可行性講演，內(nèi)容包含周邊環(huán)境分析、客流量測算、廣告推廣效果及營業(yè)額預(yù)估等資料，供總部與加盟商確認(rèn)統(tǒng)一的專業(yè)設(shè)計
3、為確保佐客牛排品牌統(tǒng)一形象，牛排館的設(shè)計將由總部專業(yè)設(shè)計部門完成，并提供完整的設(shè)計圖紙。
4、裝修時總部將部署工程項目經(jīng)理進(jìn)行工程協(xié)理并驗收。

二、品牌形象支持

1、店面形象：提供全套國際化佐客牛排品牌形象VI識別系統(tǒng)、擁有多項商標(biāo)應(yīng)用權(quán)利；
2、形象顧問：佐客牛排擁有的品牌形象顧問及設(shè)計，提升/增加品牌形象的國際化進(jìn)步。
3、店面設(shè)計：提供專業(yè)設(shè)計與店鋪形象布局，并幫助及籌建特許加盟店；
4、管理模式：提供全套經(jīng)營管理制度，標(biāo)準(zhǔn)國際化品牌形象管理；
5、廣告推廣：提供一手市場信息和預(yù)測，品牌整體形象廣告推廣支持；

三、人才培訓(xùn)支持

佐客牛排在西餐業(yè)具備多年的經(jīng)營管理經(jīng)驗，擁有國際化的專業(yè)運營管理隊伍和完整的標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)系統(tǒng)，由具備多年餐廳經(jīng)營管理經(jīng)驗的專注于培訓(xùn)人員對學(xué)員進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)。

佐客牛排在業(yè)界擁有管理商學(xué)院，商學(xué)院對學(xué)員進(jìn)行理論和實踐相聯(lián)合的培訓(xùn)形式，（由總部委派店長、廚師長、吧臺長等、長期駐店實戰(zhàn)工作，培訓(xùn)12個月以內(nèi))，提升/增加連鎖店的管理與運營。

佐客牛排的培訓(xùn)系統(tǒng)分為三大局部：一般員工培訓(xùn)、管理層培訓(xùn)、店長培訓(xùn)。佐客牛排在北京長期開設(shè)強化培訓(xùn)班，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋開設(shè)和經(jīng)營佐客牛排的根本知識，包含人員分配、設(shè)施維修、人事管理、市場促銷、客戶與員工關(guān)系、食品洽購、財務(wù)管理以及經(jīng)營牛排館所使用的特殊技巧程序、營業(yè)秘決、技術(shù)數(shù)據(jù)等全面體制。

四、人力資源支持

1、開業(yè)前，佐客牛排將提供招募標(biāo)準(zhǔn)及人力資源管理的相干信息。專業(yè)部門將幫助招募及人員的確定。
2、開業(yè)前，佐客牛排為加盟商、店經(jīng)理、管理組及員工區(qū)別開設(shè)相應(yīng)的培訓(xùn)課程及實際操作的培訓(xùn)。
3、開業(yè)前，佐客牛排將聯(lián)合牛排館所在城市及商圈特殊性，制訂開業(yè)宣傳及推廣促銷活動計劃。
4、開業(yè)后，佐客牛排按期派遣營運部營運督導(dǎo)、經(jīng)營管理支持。加盟商若有額外人力需要，經(jīng)協(xié)調(diào)后總部將提供有償支持，一直的職業(yè)培訓(xùn)。
5、開業(yè)后，佐客牛排還將連續(xù)對牛排館各級管理人員開設(shè)相應(yīng)培訓(xùn)課程，不按期舉辦共識會，增強與加盟商之間的溝通，幫助推廣與促銷。
 

一、認(rèn)可佐客品牌文明及經(jīng)營方針；

二、立志于與佐客隊伍共同樹立品牌進(jìn)步，壯大并保持品牌的連續(xù)經(jīng)營；

三、具備溝通領(lǐng)導(dǎo)水平及積極進(jìn)取精神，熱愛餐飲領(lǐng)域，具備創(chuàng)業(yè)熱情。

四、熱衷牛排事業(yè)的進(jìn)步與牛排文明的傳播，在以往的經(jīng)營中有合格的管理經(jīng)驗；

五、全面配合總部的訓(xùn)練和統(tǒng)一管理；

六、具有必定的加盟實力和合適的經(jīng)營場地以及對西式餐飲領(lǐng)域布滿熱情；

七、具備品牌至上、信用一的經(jīng)營意識，具備市場應(yīng)變水平和競爭水平，能夠自覺保護(hù)佐客品牌形象；

八、遵循佐客牛排規(guī)范化管理和加盟守則以及相干法律法規(guī)；

九、須持個人身份說明辦理加盟手續(xù)，帶自己2寸彩照3張，用于總部建設(shè)跟蹤服務(wù)檔案，頒發(fā)授權(quán)證書和開店資歷證書；

十、必需按總部統(tǒng)一要求全面應(yīng)用佐客視覺形象設(shè)計和店面裝修設(shè)計，百店形象如一；

十一、開業(yè)后必需向總部提供其店面彩色照片3張以上、經(jīng)營地址、店面電話、經(jīng)營情況和營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件等以及管理體制現(xiàn)狀，以便總部提供跟蹤指導(dǎo)服務(wù)。