自在江湖燜鍋加盟詳情：

       國內(nèi)優(yōu)先家新創(chuàng)專利的蒸汽燜工藝，川式燜鍋的里程碑。自在江湖燜鍋店，毛利率達到60％，凈利率30-35％。選燜鍋？目前的品牌實在太多了！但是，源于成都燜鍋界的川式燜鍋更具有市場穿透力和長足發(fā)展的后勁。以川菜連鎖工藝為基礎(chǔ)的川式燜鍋的優(yōu)選品牌，肯定是----自在江湖。到了川菜的首府---成都，如果您不選燜鍋項目，我們沒有話說；如果您本就是沖著燜鍋項目來的，而不來嘗嘗自在江湖特色燜鍋，那一定是您的遺憾！

       自在江湖燜鍋，川式燜鍋特色燜鍋的優(yōu)選，經(jīng)成都資深大師調(diào)制，地道原創(chuàng)，味道----那是響當(dāng)當(dāng)?shù)模∫黄诽每偣镜睦砟钍? 做一個項目，如果味道不能做到很好，寧肯不做；如果文化不能做到更好，寧肯不做

       給川式燜鍋一個定義：那么，是不是只要味型是川菜味，就算川式燜鍋了呢？行業(yè)內(nèi)專家團經(jīng)過深入分析、比照，發(fā)現(xiàn)川式燜鍋之所以能自成一體系，是因為它具備了如下幾個特征。換句話說，只有全部具備如下特征，才是純正的川式燜鍋品牌。

        1、如起源于四川的道教一樣，以干燜與濕燜實現(xiàn)陰陽統(tǒng)一。一般的燜鍋，就是用高溫燜制食材（如：電磁爐或明火），可稱為干燜。但川式燜鍋界創(chuàng)新出了蒸汽燜，也可稱為濕燜。用一種專利鍋具自制產(chǎn)生瞬間高溫蒸汽，尤善于烹制河鮮和海鮮，肉質(zhì)奇嫩，營養(yǎng)物質(zhì)充分保留，是燜鍋界的創(chuàng)舉。而且，這種鍋具還可以自由切換到高溫燜，即干燜，一種鍋具可以自由切換另種燜制方法，操作簡便實用。

        2、從燜鍋到火鍋的自由貫穿。不僅能現(xiàn)場加料，從生燜到熟，讓客人在幾分鐘內(nèi)享用到營養(yǎng)健康的美食，而且在吃完燜制的主料，還可再添加湯料，回到川式火鍋的形式涮燙菜品。

        3、全方位diy。從主材到后期的涮品、味碟等，完全diy搭配。在自在江湖燜鍋的店子里，我們就能看到“菜品一目了然、消費明明白白”，全部由客人自己選擇主材+燜料+配菜，吃完主菜再自己選擇涮品，非常輕松自然。也顯示了川人豪放的特點。