月餅是久負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)小吃,深受國家人民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色美食,月餅的形態(tài)圓又圓,又是合家分吃,所以它意味著團(tuán)圓和睦,是在中秋節(jié)這一天的必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。聽說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開始。北宋之時(shí),在宮廷內(nèi)流行,但也流傳到民間,當(dāng)時(shí)俗稱“小餅”和“月團(tuán)”。進(jìn)步至明朝則成為全民共同的飲食習(xí)俗。時(shí)至本日,種類愈加繁多,風(fēng)味因地各異。其中廣式、京式、滇式、蘇式、潮式等月餅廣為國家南北各地的人類所喜食。
月餅是古代中秋祭拜月神的供品,沿傳下來,便構(gòu)成了中秋吃月餅的習(xí)俗。
月餅內(nèi)餡多采納植物性原料種子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等,對人體有必定的保健作用。
植物性的種子含不飽和脂肪酸高,以油酸、亞油酸居多,對軟化血管避免動脈硬化有益;含礦物質(zhì),有利于提升免疫力,防備兒童鋅缺乏、缺鐵改善缺鐵性貧血;蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高,置換細(xì)胞內(nèi)鈉鹽排出,營養(yǎng)心肌、輔助降血壓;從中醫(yī)角度看,一些原料性溫平居多,強(qiáng)心、鎮(zhèn)靜、安神,一些種子富含維生素E,降低衰老速度,滋皮膚、烏須發(fā)。