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鄭志龍過橋米線招商加盟

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鄭志龍過橋米線

投資金額:1~5萬(wàn)

主營(yíng)行業(yè): 餐飲 > 米線

主營(yíng)產(chǎn)品:

公司名稱:鄭志龍過橋米線

成立年份:2008 門店總數(shù):100

加盟區(qū)域:北京

適合人群:自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對(duì)外招商加盟,請(qǐng)聯(lián)系商家予以確認(rèn)!

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鄭志龍過橋米線 加盟費(fèi)

鄭志龍過橋米線加盟費(fèi)以及投資金額大概為:1~5萬(wàn),具體按地域所劃分所需的加盟費(fèi)用各有差異,詳情請(qǐng)撥打4000-1688-49咨詢。
鄭志龍過橋米線投資費(fèi)用分析:
    店面租金:店鋪?zhàn)饨鹗敲恳粋€(gè)開鄭志龍過橋米線店人必備的,一個(gè)好的位置才能決定生意的好壞。
    設(shè)備費(fèi):開一家鄭志龍過橋米線加盟店,不同的店鋪大小、不同的城市、不同的加盟級(jí)別等等因素都會(huì)影響設(shè)備費(fèi)的多少。
    裝修費(fèi):不同城市、不同類型的店鋪所需要的鄭志龍過橋米線加盟店裝修費(fèi)都是不同的,裝修越好越能夠給消費(fèi)者帶來(lái)好的印象,越能夠吸引更多的消費(fèi)者。
    水電雜費(fèi):水電開支是開店一定會(huì)承擔(dān)的成本,根據(jù)鄭志龍過橋米線店鋪面積大小和客流量的差異,每月產(chǎn)生的水電雜費(fèi)會(huì)有一定的區(qū)別。
    人員工資:開店既然需要招募員工,那員工的工資自然是需要準(zhǔn)備的。而城市的經(jīng)濟(jì)水平的不同往往決定員工工資的不同。
    開業(yè)廣告費(fèi):一家鄭志龍過橋米線加盟店的開張,宣傳是必須要做的,所需的廣告宣傳費(fèi)也是一部分投資費(fèi)用。

鄭志龍過橋米線加盟費(fèi)資訊

鄭志龍過橋米線 公司介紹

鄭志龍過橋米線加盟
  鄭志龍?jiān)颇线^橋米線十二年的經(jīng)驗(yàn)摸索,鐵打的定律,步驟繁瑣,料理細(xì)膩,這是鄭志龍米線品嘗的基本,相比于鄭志龍米線這個(gè)稱呼,臨沂人更青睞稱它為老醫(yī)專米線。開創(chuàng)人鄭志龍先生,十多年來(lái),潛心研究,終以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹谱髁鞒蹋量痰倪x材,優(yōu)異的品嘗,成為臨沂可觀的米線店!
  米線的靈魂在湯。每天現(xiàn)殺的白條雞,買來(lái)后要重新清洗,掏撿內(nèi)臟。為確保雞的潔凈衛(wèi)生,每一只雞都要人工拔凈殘余的絨毛,然后刮皮火燎,直到雞身白皙細(xì)滑,亭亭玉立,找不到一絲瑕疵!為熬出一鍋好湯,解決潔凈的雞還要過開水燙洗,將血沫、表皮雜質(zhì)凝固后浸入冷水兩個(gè)小時(shí),等到完全浮出掠去后,才能下鍋燉煮!前后七道工序,一口鍋十二只雞,多一只感覺太濃,少一只品嘗有損,恰到益處。煮的過程中,還要一直調(diào)整雞的體位,雞爪倒掛,雞身沉沒,提升/增加雞肉均勻受熱。煮的過程要連續(xù)一個(gè)小時(shí)左右,其間要一直調(diào)整火候,確保在差異的階段,對(duì)雞肉構(gòu)成差異的催化。等到雞皮脆彈,雞肉勁道,雞骨透香的時(shí)候,湯好雞熟,大功告成!由于湯的重要性,但凡雞接觸到的水都必需用礦泉水,嬌慣無(wú)以復(fù)加!
  與此同時(shí),燙制米線的廚師也開始繁忙。本地米線不夠地道,需求從云南引進(jìn)。鄭志龍米線每個(gè)流程都有專人擔(dān)任,人工本錢極高。但也正由于如此,才可以游刃有余,確保每個(gè)環(huán)節(jié)都無(wú)可挑剔!干米線用冷水浸泡半個(gè)小時(shí)變軟后,放入90度的熱水中燙熟,過程短促急烈,大開大合,出鍋后再經(jīng)四道涼水沖洗降溫,控干涼透后膩滑粉白,手拉成線,摔地可彈,牙咬脆軟,米香清淡!雞湯、白斬雞、米線,是鄭志龍米線的核心,工序繁瑣,把控嚴(yán)格。但這并不代表,作為配菜的豬腿肉、生菜、雪菜就可以等閑對(duì)待!腌漬的雪菜,不能直接用手碰,必需隔離解決,以免手的滋味對(duì)其造成干擾。清洗去除雜碎舊黃的局部,只留清嫩完整的枝葉,用刀切臊子狀后再烹炒,烹炒的過程是控料的過程,其間千回百轉(zhuǎn),信手拿捏,分毫不差,非語(yǔ)言能夠盡述!和雪菜差異,生菜需求鮮嫩爽脆,清靈剔透,迎著光,滲出水,掰斷葉,聽見響。老葉不必,碎葉不必,黃葉不必,蛀葉不必,小葉不必,大葉不必,一棵生菜,只取居中局部!和配菜又差異,鹵蛋是鄭志龍米線除白斬雞、米線外的又一主打。湯料錯(cuò)綜復(fù)雜,各類高湯、辣椒、密料按比例混合加熱,白雞蛋破殼放入,浸煮三個(gè)小時(shí)后才能完全入味。

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