康熙皇帝下江南時(shí)無(wú)意中吃了本店可口多汁的小籠包后說(shuō)：這真是天下第一的小籠包，從此本店被康熙皇帝命名為天下第一籠，于是御籠坊成為江南的知名品牌。

御籠坊品牌介紹：

慢慢地由客人間的口口相傳，“御籠坊”茁壯成長(zhǎng)起來(lái)。

在中國(guó)成立經(jīng)營(yíng)公司后，業(yè)務(wù)逐步拓展到日本、美國(guó)、香港，而后進(jìn)入大陸。

御籠坊的傳奇在于將中國(guó)個(gè)性化美食傳到了世界，無(wú)論在哪里都備受歡迎。

御籠坊產(chǎn)品系列：炒飯：肉絲蛋炒飯、 蝦仁蛋炒飯、 排骨蛋炒飯、 蛋炒飯面食：元盅雞面 、元盅牛面 、紅燒牛肉面 、紅燒牛肉湯面 、排骨面 、酸菜肉絲面、 蝦仁面 、光面 、擔(dān)擔(dān)面、 干拌面、 炸醬面、 菜肉餛飩面、 鮮肉餛飩面湯類：元盅牛湯 、元盅雞湯、 紅燒牛肉湯、 酸辣湯 、油豆腐細(xì)粉 、菜肉餛飩湯 、鮮肉餛飩湯小吃：籠包 、蟹粉小籠包 、菜肉蒸餃 、蝦肉蒸餃、 蝦仁燒賣、 糯肉燒賣、 香菇素餃、 豆沙小包、 芋泥小包、 鮮肉大包 、菜肉大包 、香菇素包、 豆沙大包 、芝麻大包 、芋泥大包 、千層油糕 、赤豆松糕、 鮮肉粽子 、豆沙粽子 、八寶飯御籠坊產(chǎn)品介紹：品質(zhì)：一個(gè)貌似普通的小籠包在御籠坊確有一系列標(biāo)準(zhǔn)化的數(shù)字背景和極高的品質(zhì)要求 5g的皮、16g的餡、18個(gè)摺，每個(gè)小籠包的誤差不得超過(guò)5mg。

餡兒：餡料豬肉是主要成分，不僅關(guān)系到味道口感，還關(guān)系到人的健康，當(dāng)日精選新鮮排酸的腿肉，搭配獨(dú)特的配方調(diào)制，保證餡料的新鮮。

皮兒：面皮用的小麥粉是獨(dú)有的，小麥粉制造商為滿足御籠坊對(duì)小麥粉的要求，不得不調(diào)用世界上尖端麥種如美洲的高筋、澳洲的低筋小麥進(jìn)行調(diào)制，特制的小麥粉送到御籠坊后還有經(jīng)過(guò)試制檢驗(yàn)和再次過(guò)篩，合格后才能進(jìn)入廚房。

蒸: 過(guò)程是手工和高科技的完美融和。

在開(kāi)放式廚房操作的都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)考核合格后的師傅，皮一掂，餡一抹，行云流水地一捏便是均勻的十八摺。

自行研發(fā)的蒸包機(jī)可以說(shuō)是御籠坊的另一種驕傲，它完全由電腦控制，每一籠里的蒸汽都是均勻穩(wěn)定充足的，不會(huì)枉費(fèi)前續(xù)的用心，確保每顆面點(diǎn)品質(zhì)。

御籠坊1997年成立于中國(guó)，幾十年間，它走過(guò)了從創(chuàng)立品牌到蓬勃發(fā)展的輝煌歷程，在中國(guó)它已成為中華傳統(tǒng)美食的代表。