安徽越來越酒店管理有限公司是一家集中式火鍋和越南菜系的特色餐飲品牌企業(yè)，總部在合肥市。2005年開設優(yōu)先家中式火鍋店，歷經(jīng)八年，載譽前行，已發(fā)展成為一個擁有在職人員300余人、在省內(nèi)擁有8家直營餐廳（其中3家越南菜餐廳、5家中式火鍋餐廳）的大型餐飲連鎖企業(yè)。目前正在籌建的餐廳有3家，預計到2015年，公司將再打造兩個以上餐飲品牌，將擁有全國直營餐飲連鎖旗艦店20家，外賣配送中心40家。

公司系安徽餐飲行業(yè)協(xié)會理事單位，先后多次榮獲“安徽名火鍋”、“合肥十大火鍋名店”、“年度推薦異國餐廳”、“十大具開發(fā)潛力餐飲品牌”等榮譽稱號。其中，“越來越越南風味餐廳”作為公司旗下知名品牌，更是憑借著特色美味的菜品，優(yōu)質(zhì)體貼的服務，充滿異域風情的舒適就餐環(huán)境，深受社會各界和廣大顧客的一致好評！

公司特聘越南籍特、高等廚師團隊，制定了菜肴投料、加工、烹飪及質(zhì)量標準，將正宗的越南菜原汁原味提供給消費者。公司積極倡導微笑服務，以“發(fā)現(xiàn)今天更美味”為經(jīng)營理念，推行餐廳5S現(xiàn)場管理標準及流程，建立了從新菜品開發(fā)、原材料規(guī)范、不合格菜品管理、菜品退菜管理和菜品退菜責任管理等方面的標準化出品管理機制，進一步確保菜品質(zhì)量，提升顧客滿意度。越式菜品的標準化出品也成為越來越品牌走向全國連鎖發(fā)展之路的必備條件。

通過自身品牌建設，越來悅在消費者就餐的同時傳達一種對“更好生活”的向往，為國家在倡導和諧社會做出了不懈的努力！秉承“成就他人、成功自已”的企業(yè)宗旨，越來越將攜手有識之士共同復制其成功的經(jīng)營模式，將具有異域風情的越式特色菜發(fā)揚光大！為國人提供更多美食選擇！

一、管理模式支持

1、、協(xié)助管理：總部派遣重要職務的管理人員到加盟方，協(xié)助加盟店的日常管理?？偛颗赏用朔降墓ぷ魅藛T工資由加盟方支付，加盟方對該人員的工作有監(jiān)督權。總部按加盟店總營業(yè)額的一定比率收取管理費。

2、指導式管理：加盟方自行負責加盟店的日常管理由，總部對加盟店的日常管理、營銷策劃等進行必要的指導。總部不派駐專人到加盟方工作，但是不定期派工作人員到加盟店進行指導及工作檢查?？偛堪茨晔杖〖用说旯芾碣M。

二、指導店面選址

店面的選址至關重要，總部關注每一個加盟店的鋪面選址，對加盟方的店面選址提供決定性的建議，在專業(yè)客觀的基礎上，對店面的客流、消費群體、周邊市場環(huán)境、附近競爭對手等綜合因素進行全面分析。以便找到更加合適的鋪面，提高成功投資的可能性。

三、提供合理的裝修設計方案及裝修指導

我們擁有自己的專業(yè)設計師，參考加盟方當?shù)氐膶嶋H情況，結合總部一貫的裝修風格，為每一個加盟方提供合理的裝修設計方案，充滿泰式風情的裝修和精心設計的包裝在加盟方當?shù)貥淞⒘己玫氖袌鲂蜗?，提高品牌的知名度?

四、建立高水平的廚師團隊

總部擁有資深從業(yè)經(jīng)驗的廚師團隊到合肥總部接受專業(yè)的技術技能、管理知識和團隊意識培訓，經(jīng)考試合格后派往加盟方當?shù)毓ぷ鳌Ｔ诩用说杲?jīng)營的過程中，如果對該廚師不滿意，可以要求總部重新調(diào)整廚師團隊。總部有義務在合作期限內(nèi)保證廚師團隊的穩(wěn)定性，以確保菜式出品的質(zhì)量。

五、協(xié)助人事招聘工作

總部派遣專人到加盟方當?shù)亟M織并開展全面的招聘工作，根據(jù)總部的招聘要求對應聘人員進行嚴格篩選和考試，為加盟方精挑細選各職務的行業(yè)精英。

六、培訓良好的服務及管理團隊

培訓工作是提高員工素質(zhì)和管理工作的重要手段?？偛恐贫ㄍ晟频呐嘤栍媱潱_保加盟方的員工接受專業(yè)系統(tǒng)的培訓，讓每一個員工都能掌握我們的經(jīng)營理念，與此同時還能掌握良好的服務知識、服務技能、掌握店面的管理知識、庫存控制、市場營銷技巧等等。

七、建立健全財務制度

嚴謹、高效的財務管理制度是保證投資利潤很大化的關鍵?？偛繉⒅笇Ъ用朔皆谳^短的時間內(nèi)根據(jù)加盟方自身的實際情況建立和完善財務制度，并教會加盟方引入成熟的電腦軟件系統(tǒng)。對在經(jīng)營過程中出現(xiàn)的任何財務問題，總部將義不容辭的幫助加盟方解決，以保證加盟方各項財務工作暢通無阻。

八、制定合理有效的市場營銷方案

在加盟經(jīng)營期間，總部將根據(jù)加盟方當?shù)氐膶嶋H情況和其它競爭對手的情況進行專業(yè)分析，為加盟方制定一系列合理有效的營銷方案，并將在總部及其它加盟店取得良好效益的銷售經(jīng)驗傳授給加盟方，不斷挖掘加盟方自身的潛力。同時，總部還將把一些良好的營銷平臺和營銷工具提供給加盟方使用，以力爭取得很大化的收益。

九、提供原材料的配送及采購支持

為了保證菜式出品的原汁原味及穩(wěn)定性，總部要求所有加盟方不得采購質(zhì)量低劣的原材料，部分特色的原材料總部購買或由總部指定的供貨商配送。同等品質(zhì)、同一品牌的原材料如能在加盟方當?shù)刭徺I的可以就近購置。加盟方要求委托總部配送中心代購、代制作的物品，總部先報價給加盟方認可后制作，配送費用由加盟方自行承擔。