鴛鴦奶茶是香港特產(chǎn)飲品，常見于香港的茶餐廳。制法是混合了一半的咖啡和一半的絲襪奶茶，同時集合有咖啡的香味，和奶茶的濃滑。飲用者可以自行加糖，也可以叫店里事先參加煉乳。鴛鴦起源自香港的大排檔。
鴛鴦奶茶在工藝、滋味上都嚴格遵循了臺式傳統(tǒng)，奶茶吃起來，滋味不同凡響，口感愈加獨一無二，推出后很快火遍大街小巷，成為男女老少熱捧的美味。奶茶品種多，品嘗齊全，既可以作為茶余飯后的零食，又能當作主食，攜帶便利，人均消費低，是中小創(chuàng)業(yè)開店的好項目。
鴛鴦奶茶店通常除了幾十種特色的奶茶以外還包含大雞排、冰淇淋、小吃等全新組合搭配，滿足客戶用餐需要的同時，還做到一店多賣，天天門庭若市，回頭客一直。分店小本投入，占地面積小，輕松立店，人氣美食具備市場前景，創(chuàng)業(yè)指日可待。鴛鴦奶茶菜種類類豐富，營養(yǎng)愈加均衡，各種食材都經(jīng)過科學的配比，在滋味上也讓人得到消費者的認同。
鴛鴦奶茶的特點就是奶香融合了咖啡香。兩種香味在一起，耐人尋味。牛奶，紅茶，咖啡一比一比一混合。
鴛鴦奶茶的做法：
1. 取一口鍋，放入水煮開2. 將紅茶放入杯中，沖入沸水，泡5分鐘，過濾出紅茶汁3. 將淡奶油倒入沖泡好的紅茶中，充分攪拌均勻制成奶茶4. 將純咖啡粉倒入茶杯中，沖入沸水，攪拌均勻5. 將調(diào)好的奶茶倒入咖啡中，再放入細砂糖混合均勻即可。
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