明末崇禎年間,云南地區(qū)制鹽業(yè)發(fā)達(dá),是我國古代三大井鹽產(chǎn)地之一。因其產(chǎn)能過剩,智慧的滇南人想到了外銷,于是修建了有名的彩鳳橋,成為北上蘭坪、鶴慶、劍川、西藏,通往印度的必經(jīng)橋梁,這就是歷史上有名的“鹽馬古道”。
橋通行后,數(shù)千滇南人走上鹽馬古道,外銷井鹽,商旅往來隆重繁榮。鹽商羋氏住在彩鳳橋東,有一雙聰明的兒女,姐姐叫羋謠,弟弟叫羋云。姐弟倆看到族人為了生計而背井離鄉(xiāng)的愁苦,在橋邊開了一家傳統(tǒng)過橋米線店。一為讓族人牢牢記住鄉(xiāng)味,一解思鄉(xiāng)之情;二為盼著父親早日歸來,一家團(tuán)聚。
羋氏米線湯底由筒子骨、老母雞、火腿熬制,海碗沸騰上桌,覆蓋雞油保溫,蔬菜、臘肉、玉米等12種新鮮食材順次倒入燙熟,食之濃郁鮮美,滑爽回甜營養(yǎng)豐富,特有的稻米香讓客戶食欲大開。
后來鹽商外出前,都會到橋邊吃一碗羋氏米線,這種習(xí)俗傳承了上百年,羋氏米線店也成為品牌,更名云羋謠。
今天,云羋謠品牌已經(jīng)走遍全國66個城市,為投資者帶來源源一直的財富,更為弘揚民族美食做出非凡奉獻(xiàn)。
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