湯包子，特色小吃。早在北宋市場(chǎng)上已有零售，當(dāng)時(shí)稱灌漿饅頭或灌湯包子。有名產(chǎn)地有開封，西安等地。一品香灌湯包始建于2006年，經(jīng)過幾年的進(jìn)步已經(jīng)是灌湯包領(lǐng)域很有知名度的品牌，它是濟(jì)南大富源餐飲的特色面食之一。濟(jì)南一品香灌湯包是近年來在餐飲領(lǐng)域崛起一個(gè)明星。公司在進(jìn)步過程中一直推行商品化經(jīng)營(yíng)、品牌化經(jīng)營(yíng)和多元化經(jīng)營(yíng)，具備強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢(shì)。
　　湯包的外形和一般的包子類似，主要特色是帶有鮮汁的餡心。餡分兩種，一種是水餡，一種是皮凍餡。北方采納水餡，長(zhǎng)江中下游采納凍餡。皮凍餡就是在拌好的肉餡中參與必定數(shù)量的肉皮凍。這種肉皮凍含有一種富裕粘性的白明膠體，受熱后呈液體狀，叫溶膠。降溫后成固體狀，即凝膠。廚師將調(diào)味后的皮凍均勻摻入肉餡中 ，在蒸制過程中凝膠因受熱而化為溶液，這就是湯包中鮮美湯汁。
　　一品香特色湯包皮薄，餡嫩，湯鮮，汁多。剛出籠的湯包吃法很有考究，必需在皮上咬一口，待熱氣散發(fā)少許，再漸漸吮吸鹵汁，然后方可再吃皮餡，如果猛咬一口不只燙著嘴唇，并且鹵汁四濺，容易沾污衣衫。湯包，需現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，吃時(shí)或沾點(diǎn)香醋，或佐以姜汁，其味尤佳，耐人尋味。
　　一品香特色湯包沒有花哨的“創(chuàng)意”，只有無限的市場(chǎng)；沒有華而不實(shí)的外表，卻有實(shí)實(shí)在在的需要，沒有大張旗鼓的推廣和夸張，卻有超群拔異的技術(shù)和自有工藝。
　　一品香灌湯包總體營(yíng)養(yǎng)搭配正當(dāng)，人類每天所需求的蛋白質(zhì)、維生素、糖類等各種營(yíng)養(yǎng)成分齊全，做包子皮的面粉含有淀粉、纖維素、白糖等，包子餡中的各種肉類富含優(yōu)質(zhì)蛋白，包子餡中的青菜富含多種營(yíng)養(yǎng)素，制造調(diào)餡料加上高湯入味，湯鮮味美，享用美食的同時(shí)還助于消化易吸收，憑借湯濃、餡鮮的特色品嘗和多樣性種類，有利于補(bǔ)充人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)，契合現(xiàn)代人健康飲食的優(yōu)佳標(biāo)準(zhǔn)，深受中外飲食客喜愛。