義聚成炙子烤肉是北京老品牌店鋪兒。1898年誕生在前門(mén)大柵欄門(mén)框胡同,炙子烤肉是北京久負(fù)盛名的特色菜肴。門(mén)框胡同歷史上過(guò)去十分繁華,北起廊房頭條南至大柵欄,曾有諺語(yǔ)提到京城的繁華之處:“東四西單鼓樓前,井前門(mén)大柵欄,還有那小小門(mén)框胡同一線天?!本﹦〗纭懊?,尚,程,荀”,近代有名作家張恨水先生及魯迅先生都經(jīng)常到此品門(mén)框小吃。來(lái)“義聚成”吃烤肉總要喝上兩個(gè)“門(mén)框酒”吃剛出爐的燒餅。道光二十五年,詩(shī)人楊靜亭《都門(mén)雜味》中贊道:“嚴(yán)冬烤肉味堪饕,大酒缸前圍一遭?;鹬艘松饶郏┨鞝?zhēng)得醉燒刀。義聚成炙子烤肉汲取了傳統(tǒng)燒烤的優(yōu)點(diǎn)和特色;義聚成炙子烤肉巧妙地迎合了客戶的求新求異消費(fèi)心理;義聚成炙子烤肉創(chuàng)了復(fù)合調(diào)料和特色烤醬使用于燒烤中;義聚成炙子烤肉烤出來(lái)的食品色澤金黃,酥脆爽口,外酥里嫩,骨里透香,香氣撲鼻,吃后唇齒留香,回味悠長(zhǎng)。義聚成炙子烤肉是一種突破傳統(tǒng)的全新餐飲模式,已經(jīng)被更多的追求健康、時(shí)髦、個(gè)性消費(fèi)的消費(fèi)者所承受。消費(fèi)者在義聚成炙子烤肉的店里就可以體驗(yàn)地道品嘗的菜品、酒水、以及周到的服務(wù)風(fēng)格,完全讓義聚成炙子烤肉的客人置身異域風(fēng)情之中。