洋河,國(guó)家江蘇洋河酒廠股份有限公司商標(biāo)。洋河酒歷史悠久,起源于隋唐,隆盛于明清,曾入選貢酒,素有"福泉酒海清香美,味占江淮一家"的佳譽(yù)。
2003年,洋河以味為主的綿柔型白酒品質(zhì)新風(fēng)格,成為白酒領(lǐng)域爭(zhēng)相追隨的時(shí)髦風(fēng)向標(biāo)。
洋河酒屬于濃香型大曲酒,以小麥、大麥、豌豆為原料精制而成;洋河酒曾多次榮獲"國(guó)際名酒"和入選國(guó)家八大名酒行列。
洋河釀酒,據(jù)研究始于兩漢而興于唐宋。江蘇省宿遷市的洋河鎮(zhèn)在漢朝時(shí)早已是個(gè)釀酒的名地。洋河大曲以優(yōu)質(zhì)黏高粱為原料,再用小麥,大麥,豌豆造就的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑,以出名的美人泉之水釀造而成。洋河大曲屬濃香大曲白酒,酒液澄澈透明,酒香濃郁清雅,入口鮮爽甘甜,品嘗細(xì)膩悠長(zhǎng),更適合南京好菜,鹽水鴨,金陵烤鴨一同酣飲。洋河大曲被國(guó)家和日本公以為東方的洋酒。
洋河大曲這一傳統(tǒng)佳品,在解放前因戰(zhàn)爭(zhēng)連年而生產(chǎn)凋蔽,奄奄一息。1949年,全國(guó)解放后,黨和政府撥出專款在幾家私人釀酒作坊的基礎(chǔ)上建設(shè)了國(guó)營(yíng)洋河酒廠,即江蘇洋河酒廠股份有限公司。
建廠初期,全廠占地僅1.4萬(wàn)平方米,職工41人,年產(chǎn)大曲酒26噸,產(chǎn)值4.34萬(wàn),稅利共計(jì)只有3.43萬(wàn)元。建廠五十多年來(lái),在黨和政府的領(lǐng)導(dǎo)下,生產(chǎn)連年進(jìn)步,產(chǎn)質(zhì)量量一直提升。2011年,公司占地70余萬(wàn)平方米,擁有職工5000多名。標(biāo)記名酒品質(zhì)的名酒率達(dá)88%以上。