2000年，武漢工業(yè)大學(xué)實(shí)業(yè)（集團(tuán)）總公司北京分公司改制后組建了北京御坊齋食品設(shè)備技術(shù)開發(fā)有限公司。2001年，成功地注冊(cè)了御坊齋商標(biāo)。在武漢工業(yè)大學(xué)食品研究學(xué)院和國(guó)家食品研究所數(shù)十位專家的大力支持下，以及我公司十多位資深美食技術(shù)精英的多年不懈努力，秉承中華民族傳統(tǒng)美食文化精髓，將秘制宮廷御膳鹵湯工藝和民間祖?zhèn)髅胤脚c現(xiàn)代科技相結(jié)合，融潮鹵、川鹵、江浙鹵、北方鹵等于一體,精心打造并面向全國(guó)鄭重推出：御坊齋?鹵味燒臘坊。

2003年，御坊齋公司先后與意大利怡特濃集團(tuán)和香港粥鼎記合作，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，共同組建了怡特濃連鎖經(jīng)營(yíng)服務(wù)管理總部、粥鼎記香港名吃連鎖服務(wù)管理總部、御坊齋連鎖經(jīng)營(yíng)服務(wù)管理總部。2004年，組建成立了北京御坊齋食品技術(shù)研究院，并成為中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)團(tuán)體會(huì)員、中華全國(guó)工商業(yè)聯(lián)合會(huì)烘焙業(yè)公會(huì)團(tuán)體會(huì)員、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)體會(huì)員。2005年，御坊齋公司榮獲《商界》雜志社聯(lián)合多家媒體和機(jī)構(gòu)共同評(píng)選的.

“2005年度50家本土具成長(zhǎng)性的特許加盟企業(yè)”。面對(duì)全國(guó)地域性口味的差異，6年來(lái)御坊齋總部通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查和各加盟店反饋信息，不斷地調(diào)整部分工藝配方和進(jìn)行技術(shù)革新，保持百年秘制鹵湯技術(shù)精髓，結(jié)合中藥原理和膳食文化基理，精制出二十大類500多種特色美食，加盟店只需根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求和消費(fèi)者口味挑選20-50個(gè)品種來(lái)經(jīng)營(yíng)，做到人無(wú)我有，人有我精，并且根據(jù)季節(jié)變化不間斷地更新部分品種，留住老顧客招來(lái)新顧客，引領(lǐng)市場(chǎng)消費(fèi)潮流，倡導(dǎo)健康營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)。