營養(yǎng)優(yōu)勢
雖然缺少相應(yīng)的檢測資料，特別是缺少分部位的營養(yǎng)學(xué)檢測資料，但將雪龍黑牛與黃牛相比較，仍可得出雪龍黑牛牛肉具備如下的12條營養(yǎng)學(xué)優(yōu)勢：
1、雪龍黑牛的不飽和脂酸含量高于黃牛，無論是單不飽和脂肪酸，還是多不飽和脂酸，都高于黃牛，且在上腦、牛腩腹肉、腿肉三個部位，還高于美國牛與澳洲牛。
2、雪龍黑牛的飽和脂肪酸含量低于黃牛，且在上腦、牛腩腹肉、腿肉三個部位低于美國牛與澳洲牛。
3、雪龍黑牛的上腦、牛柳、腿肉的脂肪含量區(qū)別為27.3、9.2、6.8%，三部份平均值為14.4%，若以此值作為雪龍牛肉的平均脂肪含量，則高于黃牛脂肪含量的2.1-6.1%(數(shù)據(jù)來源差異)，但低于豬肉的40%。
雪龍黑牛肉
雪龍黑牛肉
4、每百克雪龍黑牛的上腦、牛柳、腿肉的含熱量區(qū)別為325、176、158千卡，較多的數(shù)據(jù)以為黃牛肉的含熱量為106或125千卡，可以看出，雪龍黑牛的含熱量比黃牛大。
5、雪龍黑牛的上腦、牛柳、腿肉的蛋白質(zhì)含量區(qū)別為15.9、20.9、22.2%，與黃牛肉的相應(yīng)部位的含量比較，差別不大。二者均高于豬肉的14.4%.
6、每百克雪龍黑牛含?；撬?.1%，牛磺酸是促成神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育的必需物質(zhì)，有促智健腦和解除疲勞的作用。
7、比較雪龍黑牛(上腦、牛柳、腿肉)與黃牛肉的礦物質(zhì)含量，前者的鐵、鋅高于后者，其余相差不大。
8、比較雪龍黑牛(上腦、牛柳、腿肉)與豬肉的礦物質(zhì)含量，前者的鉀、鋅、鎂、銅高于后者。
9、比較雪龍黑牛(上腦、牛柳、腿肉)與黃牛肉的維生素含量，前者的維生素A、維生素B1高于后者，其余相差不大。
10、比較雪龍黑牛(上腦、牛柳、腿肉)與豬肉的維生素含量，前者的維生素A、維生素B1、維生素B2高于后者。
11、比較雪龍黑牛(上腦、牛柳、腿肉)與豬肉的含熱量，雪龍黑牛的上腦、牛柳、腿肉三局部平均為219千卡，豬肉平均為331千卡，前者較后者低。
雪龍黑牛
雪龍黑牛
12、據(jù)差異的數(shù)據(jù)來源，每百克豬肉含膽固醇81-220毫克，黃牛肉含80-120毫克。每百克雪龍黑牛的上腦、牛柳、腿肉的膽固醇含量區(qū)別為75、70、65毫克，三局部平均為70毫克，若以此值作為為雪龍牛肉的平均膽固醇含量，將其與黃牛肉與豬肉比較，則低于黃牛肉，更低于豬肉。
以上數(shù)據(jù)表明，雪龍黑牛肉是營養(yǎng)型、保健型的高質(zhì)量牛肉。

雪龍黑牛股份有限公司成立于2002年7月（原名大連雪龍產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司），經(jīng)過多年進(jìn)步目前已構(gòu)成了具備特色的集高質(zhì)量肉牛繁育、養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營格局，同時輔以飼料加工、糞肥解決等業(yè)務(wù)，使雪龍真正實(shí)現(xiàn)了生態(tài)可循環(huán)的連續(xù)進(jìn)步模式，帶動周邊農(nóng)戶增收致富，且對我國高質(zhì)量肉牛領(lǐng)域起到了典型的示范帶頭作用，先后被認(rèn)定為高新技術(shù)企業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。位于大連總部的雪龍牧場，目前雪龍黑牛存欄規(guī)模已達(dá)到萬頭以上，成為我國高質(zhì)量肉牛養(yǎng)殖規(guī)模大、現(xiàn)代化程度高、科技含量亦高的集約化養(yǎng)殖基地。除此外，雪龍還將陸續(xù)在山東、北京、河南、重慶、貴州等地樹立新牧場，以滿足市場一直加大的消費(fèi)需要。
發(fā)改委同意立項(xiàng)的"雪龍肉牛生物育種高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化專項(xiàng)"的正式啟動，將促使我國早日培育出擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的高質(zhì)量肉牛種類，而牧場數(shù)量和規(guī)模的一直加大也是雪龍生物育種產(chǎn)業(yè)化的真正體現(xiàn)和重要載體，雪龍黑牛的誕生加速了我國高質(zhì)量肉牛的進(jìn)步進(jìn)程，結(jié)束了我國沒有國產(chǎn)高質(zhì)量牛肉的歷史。 
雪龍黑牛在培育形式上，除了采納生物科技育種手段外，還引進(jìn)國外先進(jìn)的飼養(yǎng)管理育肥模式進(jìn)行育肥，發(fā)明性的對育肥牛進(jìn)行福利優(yōu)化模式飼養(yǎng)——"聽音樂、做按摩、睡軟床、吹風(fēng)扇、吃熟食"，使雪龍牛肉成為具備很高的欣賞價值、營養(yǎng)價值、賞味價值和開發(fā)利用價值的性能型牛肉。經(jīng)知名度檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，雪龍牛肉中含有大量的ω-3（深海魚油的主要成分）和ω-6，該物質(zhì)是人體無奈合成的，卻又是維系人們進(jìn)化和健康長壽的重要物質(zhì)，由此可見，雪龍牛肉的營養(yǎng)和性能性是不言而喻的。
在2008年北京奧運(yùn)會上，雪龍集團(tuán)成為奧運(yùn)會、殘奧會核心區(qū)的牛肉供應(yīng)企業(yè)；2010年上海世博會開幕式上，雪龍牛肉成為上招待各國政要的美味食品，隨后又成為第16屆廣州亞運(yùn)會運(yùn)動員食品。這些都?xì)w功于雪龍牛肉的質(zhì)量，同時集團(tuán)自主研發(fā)的"雪龍牛肉品質(zhì)保險(xiǎn)追溯系統(tǒng)"的使用，也確保了雪龍牛肉是真正的保險(xiǎn)肉、合格肉，真正做到了讓消費(fèi)者合格食用。目前，公司獲得了ISO22000：食品保險(xiǎn)管理體制認(rèn)證、ISO9001：品質(zhì)管理體制、ISO14001環(huán)境管理體制認(rèn)證等相干認(rèn)證，雪龍牛肉產(chǎn)品還獲得了清真食品認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證、QS認(rèn)證等多項(xiàng)認(rèn)證，這些認(rèn)證是雪龍牛肉過硬質(zhì)量的提升/增加，是企業(yè)時間久進(jìn)步、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提升的堅(jiān)強(qiáng)基石。 
雪龍牛肉的誕生創(chuàng)始了國家高質(zhì)量肉牛產(chǎn)業(yè)的先河、填補(bǔ)了此前無國產(chǎn)高質(zhì)量牛肉的空白，是我國畜牧業(yè)特別是肉牛養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)步的重要里程碑。它縮短了我國與世界發(fā)達(dá)高質(zhì)量肉牛產(chǎn)業(yè)近20多年的距離，隨著"雪龍牛肉"品牌的樹立，雪龍牛肉將為更多的國民帶來美味和健康的享用！