宣威火腿，云南省有名漢族特產(chǎn)之一，因產(chǎn)于宣威而得名。它的主要特點是:形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋養(yǎng)。其質(zhì)量合格，足以代表云南火腿，故常稱"云腿"。
宣威火腿的歷史悠久，遲始于明代。20世紀初，浦在廷等人集資創(chuàng)辦"宣和火腿公司"，引進機械設(shè)施制作火腿罐頭，繼而"云南宣威浦在廷兄弟食品罐頭有限公司"成立，其產(chǎn)品于1923年加入廣州等地賽會遭到各界的榮譽。孫中山先生為其題詞"飲和食德"，從此名聲大著，遠銷香港、新加坡等地。
根本簡介
宣威火腿馳名中外，早在一九一五的國際巴拿馬展覽會上榮獲金質(zhì)獎，成為云南省較早進入國際市場的名特食品之一。
1920年，宣威浦在延兄弟將宣和公司改為大有恒公司。一九二三年在廣州舉辦的全國各地食品競賽會上，獲得各界人士的榮譽。在這次會上，孫中山先生口味了宣威火腿，覺其色鮮肉嫩，味香回甜，食而不膩，備加贊嘆，留下了“飲和食德”的題詞，以宣威火腿制成“云腿”罐頭的工廠，也取名為“德和罐頭廠”，從此宣威火腿名聲大振，遠銷東南亞和港澳地區(qū)，如今還出口日本和歐美一些。
宣威火腿歷史 悠久，馳名中外，是宣威市的傳統(tǒng)名特產(chǎn)品，屬國家三大名腿之一。其產(chǎn)生和進步，必然有其深刻而久遠的自然及社會歷史本源。
宣威火腿加盟費以及投資金額大概為：1~5萬，具體按地域所劃分所需的加盟費用各有差異，詳情請撥打4000-1688-49咨詢。
宣威火腿投資費用分析：
店面租金：店鋪租金是每一個開宣威火腿店人必備的，一個好的位置才能決定生意的好壞。
設(shè)備費：開一家宣威火腿加盟店，不同的店鋪大小、不同的城市、不同的加盟級別等等因素都會影響設(shè)備費的多少。
裝修費：不同城市、不同類型的店鋪所需要的宣威火腿加盟店裝修費都是不同的，裝修越好越能夠給消費者帶來好的印象，越能夠吸引更多的消費者。
水電雜費：水電開支是開店一定會承擔(dān)的成本，根據(jù)宣威火腿店鋪面積大小和客流量的差異，每月產(chǎn)生的水電雜費會有一定的區(qū)別。
人員工資：開店既然需要招募員工，那員工的工資自然是需要準備的。而城市的經(jīng)濟水平的不同往往決定員工工資的不同。
開業(yè)廣告費：一家宣威火腿加盟店的開張，宣傳是必須要做的，所需的廣告宣傳費也是一部分投資費用。
加盟流程：
1、咨詢了解宣威火腿品牌
通過瀏覽網(wǎng)站、電話咨詢、電子郵件、寄發(fā)資料等方式，了解您關(guān)心的問題，公司將安排投資顧問為您服務(wù)。
2、實地考察宣威火腿品牌
潛在加盟商前往宣威火腿總部進行實地考察，與公司總部人員進行詳細的交流與溝通。
3、加盟申請宣威火腿品牌
加盟商如果對宣威火腿品牌無異議，便可以填寫《加盟申請書》。
4、簽署加盟合同
確定加盟合作意向后，提供合法性證明材料，簽署加盟合同并交納相關(guān)費用。
5、確定宣威火腿加盟店址
確定店址，總部綜合分析所選商圈的可行性。
6、宣威火腿店鋪裝修
由總部專業(yè)人員對店面測量，并對店面做裝修圖紙的設(shè)計，加盟商按照裝修圖紙進行裝修。
7、系列培訓(xùn)
總部給予專業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn)和技術(shù)培訓(xùn)，保證加盟商掌握開店的核心技能。
8、宣威火腿加盟店開業(yè)籌備
開始籌備營業(yè)，辦理營業(yè)執(zhí)照以及處理相關(guān)手續(xù)。
9、宣威火腿加盟店正式開業(yè)
按照開業(yè)計劃，進行開業(yè)前檢查，舉行開業(yè)典禮，正式開門迎客。
品嘗特點
宣威火腿經(jīng)久不衰，主要是取決于其色香味美，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨一無二。而宣威火腿的構(gòu)成，又取決于宣威獨一無二的地域地理氣候環(huán)境。《宣威縣志稿》載：“宣腿有名天下，氣候使然”。的確如此，鄰近宣威的其它地區(qū)用與宣威雷同的豬種，雷同的飼養(yǎng)辦法，雷同的腌制工藝，制作出來的火腿其滋味與宣威火腿相差甚遠。宣威火腿肉香馥郁，口感純美的秘密，在于宣威獨一無二的自然環(huán)境及氣候條件。宣威火腿
宣威火腿
宣威火腿具備鮮、酥、脆、嫩、香甜等特點，長期以來不斷以營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)滋嫩，油而不膩，香味濃郁，咸香回甜著稱于世，被消費者視為名饋贈親朋好友的珍貴禮品，而在競爭日漸劇烈的食品市場中扎根開花，經(jīng)久不衰。這并非偶然，而是由其本身的香味、營養(yǎng)價值及風(fēng)味特色所決定的。香氣經(jīng)昆明醫(yī)學(xué)院鑒定出43個芳香化合物，包含烴類7個，醛類15個、酮類2個、醇及酚類7個、脂類6個、呋喃類4個、其它2個；據(jù)北京營養(yǎng)研究所及云南省科學(xué)院測試中心營養(yǎng)朊分析講演和測試分析結(jié)果表明，宣威火腿內(nèi)含19種氮基酸（其中8種人體不能合成的必須氨基酸全部含有），11種維生素，9種微量元素。
形狀特色
似琵琶，身穿綠袍，三針青香無異味，且富含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、微量元素和維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。其風(fēng)味的構(gòu)成，除以豬種、飼養(yǎng)、加工技術(shù)有關(guān)外，發(fā)酵過程是重要的影響環(huán)節(jié)，經(jīng)云南省微生物研究的研究表明，國內(nèi)外品種的火腿，其主系列成份大同小異，但非主系列成份（營養(yǎng)成份及色香味）因發(fā)酵辦法的差異而差異。其它外地人來宣威學(xué)習(xí)，可以利用其加工技術(shù)，但是所加工火腿不在宣威儲存、發(fā)酵或用外地鮮腿在宣威加工腌制、儲存都是形不成宣威火腿的。如昭通、四川、緬甸過去派人來宣學(xué)習(xí)宣威火腿加工技術(shù)，回去后如法加工，但因氣候、水土等條件差異，無奈腌制出宣威火腿；在外地工作的宣威人回老家，都要帶一點鮮豬肉和宣威火腿
加盟條件
1、加盟宣威火腿的人一定是具有合法資格的法人，自然人或其他組織;
2、開宣威火腿加盟店的人具有非常好的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)驗;
3、開宣威火腿加盟店要熟悉當(dāng)?shù)厥袌霏h(huán)境和消費需求;
4、開宣威火腿店首先要具有一定經(jīng)濟和投資實力;
5、加盟宣威火腿店的創(chuàng)業(yè)者要具有良好的商業(yè)信譽及品德;
6、加盟宣威火腿店的創(chuàng)業(yè)者具有良好的社會關(guān)系，較強的人際溝通，財務(wù)管理能力;
7、開宣威火腿店具有專注于該行業(yè)的開拓精神和韌性;
8、加盟宣威火腿店的創(chuàng)業(yè)者認同公司經(jīng)營理念，服從總部管理，配合總部的市場運作。
