徐家鴨子店創(chuàng)立于民國(guó)12年,憑借肉嫩甘香、皮脆、色純、入味、不油膩,不斷深受廣大消費(fèi)者喜愛,多年來(lái)徐家鴨子店不斷謹(jǐn)尊祖訓(xùn),烤鴨自有工藝絕不外傳。各地食客慕名而來(lái),總店盡管一直加大,烤制數(shù)量依然不能滿足食客店內(nèi)食用和贈(zèng)送親朋好友的需要。
徐家鴨子店采納傳統(tǒng)掛爐烤制,普通以棗、桃、杏等質(zhì)地堅(jiān)硬的果木為燃料。徐家鴨子店采納明火掛爐烤制,烤出鴨子皮脆肉嫩、飄逸著果木的清香。徐家鴨子店色呈棗紅,油潤(rùn)發(fā)亮,皮脆肉嫩,腴美香醇,處焦里嫩,香氣撲鼻!
徐家鴨子店經(jīng)過(guò)多年的研發(fā)、整合、邀請(qǐng)美食大家口味,終將百年的秘傳工藝,用科學(xué)的辦法、系統(tǒng)的輸出、配料的配置、達(dá)到流程標(biāo)準(zhǔn)化的程度。徐家鴨子店加盟,無(wú)需技術(shù)、無(wú)需經(jīng)驗(yàn)、全套輸出、包教包會(huì)、數(shù)天學(xué)精技術(shù)。
徐家鴨子店深得師傅真?zhèn)?,堪稱國(guó)內(nèi)新派烤鴨領(lǐng)域先行者,獨(dú)一無(wú)二制造自有工藝少有人及。徐家鴨子店脂肪含量低,蛋白質(zhì)含量高,富含多種對(duì)人體有益的維生素,長(zhǎng)期食用能滋陰補(bǔ)腎、健脾養(yǎng)胃,是少見的綠色健康食品。徐家鴨子店不只醇香味美并且食用方便,不需求任何的外加調(diào)料,切開即可食用,適合現(xiàn)代社會(huì)快節(jié)拍生活的飲食特點(diǎn)。
徐家鴨子店包含新派烤鴨、正宗北京烤鴨、傳統(tǒng)果木烤鴨、老北京脆皮烤鴨、廣式碳燒雞燒鴨、透骨香手撕烤鴨、第九代啤酒烤、宮廷片皮烤鴨、制造鹵味、風(fēng)味涼菜、樣樣經(jīng)典經(jīng)典,徐家鴨子店一問世就以其獨(dú)一無(wú)二的香味,外焦里嫩,口感爽滑的特點(diǎn)風(fēng)靡整個(gè)上海灘,無(wú)論大街小巷,男女老幼,家庭主婦還是公司白領(lǐng),有的聞香止步,有的慕名而來(lái),即使在店家門口排起了長(zhǎng)龍也不忍錯(cuò)過(guò)如此難得的美味佳肴。
徐家鴨子店制作辦法獨(dú)一無(wú)二,精選上等肉鴨,含有幾十種名貴中藥精心選料,科學(xué)自有工藝,定時(shí)腌制,風(fēng)干后烤制,吃后不用擔(dān)心發(fā)胖,徐家鴨子店富含B、E族維生素,可以有助于有助于有助于有助于耐缺氧化,是人體多余自由基的清除劑。