1、減小重量，增加客流
　　以前酸菜魚重量很大，一、兩個人吃不了，讓想吃的人打了退堂鼓。小重量的小胖酸菜魚正好處理了這一問題，讓店里客流直線飆升，酸菜魚終于不挑客了！
　　2、減少時間，增加翻臺
　　從前做道酸菜魚，需求3、4個人伺候一條魚（殺魚、切片、腌制、烹飪），費(fèi)時費(fèi)力是肯定的，豈但客戶等不起，老板同樣也等不起。小胖酸菜魚采納成品、半成品進(jìn)行烹飪，縮短制作時間2/3以上，店內(nèi)翻臺率至少提升4倍！
　　3、減輕客單，增加頻次
　　傳統(tǒng)酸菜魚是大菜，價格自然也不菲，雖說不是說吃不起，但想經(jīng)常吃也挺費(fèi)錢。小胖酸菜魚的呈現(xiàn)，以小體量拉低高價格，消費(fèi)無壓力、消費(fèi)頻次高，媽媽再也不必?fù)?dān)心我一頓大餐后天天吃土了！
　　4、減掉入門水平，增加決心
　　傳統(tǒng)酸菜魚手工烹飪，存在著較高的技術(shù)入門水平。但小胖酸菜魚就簡單多了，從原料到設(shè)施都有統(tǒng)必定制，烹飪時完全是傻瓜式操作，餐品品嘗恒定，成餐質(zhì)量徹底與個人廚藝無關(guān)，只需你會煮方便面，就能輕松做出小胖酸菜魚酸菜魚米飯！
　　5、減除本錢，增加收銀
　　無需請大廚，1人玩轉(zhuǎn)1間店；無需大店經(jīng)營，3、50平米也能做得開；更沒有后廚占空間，讓每寸面積都能……不難發(fā)現(xiàn)，小胖酸菜魚已經(jīng)大幅度地削減了經(jīng)營本錢和隱性本錢，收銀自然足夠豐厚！

　　小胖酸菜魚一家品牌店于2016年在北京開業(yè)，主營渝府酸菜魚，以大菜小做的形式將傳統(tǒng)特色美食轉(zhuǎn)換成了美味、新鮮、時髦、便捷的輕餐快食，立即遭到了消費(fèi)者的關(guān)注與喜愛，博得了合格的市場口碑，店面生意異樣可觀。目前，小胖酸菜魚品牌的整體運(yùn)營已駛?cè)胝?，進(jìn)入快速拓展市場的階段，估計將來一年，小胖酸菜魚將快速復(fù)制的加盟連鎖模式將品牌店面擴(kuò)張到全國范疇，僅北京地區(qū)估計開店數(shù)即達(dá)到20家。小胖酸菜魚，要讓越來越多的人口味到美味的老壇酸菜魚，更要讓創(chuàng)業(yè)同伴們與咱們一起開啟財富之門。
　　80、90后的挑剔眾所周知，品嘗要刁、顏值要爆表、價格要友好……街上餐廳盡管不少，這樣的爆款卻還是難找。偏就有這樣看來一款美食，本是餐飲界名菜中的頭牌大腕，品嘗、賣相、知名度都沒的挑，并且營養(yǎng)價值還不低，早就牢牢抓住了無數(shù)吃貨們的心：嫩白鮮滑的魚肉、黑粗味重的酸菜，簡直就是美女野獸的狂野組合；伴隨著騰騰的熱氣，湯中的酸香味傳到鼻端，口水就不由自主地飆了出來；悄悄夾起一片嫩如豆腐的魚肉，滑進(jìn)嘴里，酸、辣、麻、爽交替刺激著味蕾，讓舌頭變得異樣敏感，后來激活的是吃魚的體驗(yàn)：鮮……
　　小胖酸菜魚是以“質(zhì)量、創(chuàng)建、健康”為核心方針、新思路—新模式—全力打造中華民族品牌，高質(zhì)量的食材和富裕創(chuàng)建、美味的菜肴、聯(lián)合舒適輕松的就餐環(huán)境、全力打造全新模式——連鎖小餐飲，咱們的隊伍成員都來自于五星級酒店管理、國際餐飲連鎖集團(tuán)、東方博悅加盟公司、具備豐富的項目運(yùn)作和資金管理經(jīng)驗(yàn)，讓您感受不合的服務(wù)和美味。