"習酒·弘福醬酒"系公司2012年國營60周年之際盛大推出的群眾醬香品牌，旨在讓越來越多的人群能分享習酒淳厚的醬香文明與質(zhì)量。秉承習酒源遠流長的醬香酒釀造工藝，以毫不妥協(xié)的品質(zhì)精神，"習酒·弘福醬酒"質(zhì)量自然與眾不同。而"育善而行"的"福運之道"品牌方針，也正與公司"君品文明"異曲同工，一脈相承。在"渠道至上 真誠服務"的營銷方針指導下，咱們熱忱歡迎與社會各界有識之士精誠攜手，共創(chuàng)將來。
品牌定位
弘福醬酒誕生于"習酒國營60年"之2012，是由貴州茅臺酒廠集團習酒有限責任公司盛大推出的專注于針對國家群眾化中低檔消費群體的醬香型白酒品牌。公司在設計推出此品牌之前，已作了深化的市場考察和研究，拋棄了傳統(tǒng)醬香白酒只針對高端市場的做法，以為沒有什么品牌能將消費者一網(wǎng)打盡，特別是在受禁酒令和資本市場的影響下，走中低端路線才是將來白酒市場的主流。
品牌方針
普通而言，品牌訴求不外質(zhì)量、文明、情感及精神訴求幾個層次。依據(jù)弘福醬酒品牌稱號批示意義及目的消費群體的心理需要，咱們將弘福醬酒的品牌方針提煉為: [福運之道 惟心正 意誠 善行世間 惟厚得載物 行端品潔 自強不息 福運之道 弘福醬酒],這一方針咱們將不只在弘福醬酒品牌打造中貫徹始終。
運營機構(gòu)
貴州百年弘福醬酒有限公司成立于2011年7月，是一家從事酒類品牌運營的專業(yè)機構(gòu)，是貴州茅臺集團習酒公司的戰(zhàn)略性品牌--"習酒·弘福醬酒"的全國營運商。公司下設南方和北方兩大市場部，擔任全國市場的營銷工作。本著"誠信是雙贏的基礎，雙贏是誠信的必然"的經(jīng)營方針，公司將全心全意努力于"習酒·弘福醬酒"品牌的宣傳和進步，為群眾醬香市場提供物超所值的品牌和產(chǎn)品。懷著感恩之心，公司熱忱歡迎并由衷感激社會各界有識之士對本公司及"習酒·弘福醬酒"品牌的點滴關懷和支持。
釀造工藝
道法自然的高溫制曲
國家傳統(tǒng)白酒釀造歷來十分注重制曲?！毒剖贰吩?得自然之曲者，乃稱一品。"弘福醬酒"的制曲師承茅臺酒獨樹一幟的醬香大曲制作工藝。其核心技術概括起來說主要就是:精心用料、伏天踩曲，生料制作，開放制作，高溫制作，自然培育。"弘福醬酒"適應自然法則的"高溫制曲"，能為酒體釀造帶來大量的微生物、香味物質(zhì)及其香氣前驅(qū)物質(zhì)。
的高溫釀造
首先，他體現(xiàn)于完全遵循自然節(jié)令規(guī)律的時節(jié)性生產(chǎn)。"弘福醬酒"選擇重陽節(jié)下沙投料直到來年端午前歇甄，適應赤水河的自然變革規(guī)律，達到人與自然和諧進步出神入化的境界。其次，"高溫堆積發(fā)酵"，是針對高溫制曲工藝設計的釀造工藝，堆積發(fā)酵的溫度高達50度左右，這可為入池發(fā)酵充分網(wǎng)絡、篩選、繁殖大量的微生物，同時還人糟醅帶來極其豐富的香味香氣物質(zhì)及前驅(qū)物質(zhì)。第三，"高溫蒸餾接酒"，醬香型"弘福醬酒"的接酒溫度高達40度以上，接酒濃度則為52%-54%度，限度地排除了如醛類及硫化物等有害物質(zhì)，并且使酒體的傳統(tǒng)精濃度達到科學、正當、和諧的境界;這也是弘福醬酒緣何濃度高而不烈、"入口順"、飲后不上頭和不燒心、有益健康的先天要素。
巧奪天工的陳釀勾兌
這歷來是以茅臺酒為典范的醬香型白酒視為保持質(zhì)量品味風格的關鍵性工序環(huán)節(jié)。新酒烤出來以后，并非可以像其它香型的白酒那樣"現(xiàn)蒸熱賣"，而是要步入一個布滿藝術引誘的陳釀勾兌階段。新酒經(jīng)過長期陳釀，酒體本身的氧化還原及化學、物理變革，可以在保存許多有益高沸點香味物質(zhì)的同時，進一步排除酒體中有害健康的低沸點物質(zhì)，祛除新酒的不歡快氣息;并且，隨著陳釀時間的延長，還會加強水分子與酒精分子的締合，使酒體辛辣味減少，變得愈加柔和、綿軟，芳香也愈加巨大。
"弘福醬酒"作為茅臺集團習酒公司的醬香好，培養(yǎng)其質(zhì)量品味風格的本源可概括為:得天獨厚的環(huán)境資源，決定了其高溫釀造工藝構(gòu)成的必要性、科學性、正當性，而其主要體現(xiàn)則在釀造原料特具的綠色、有機、健康的高質(zhì)量屬性，釀造用水所具備的原生態(tài)優(yōu)質(zhì)性，環(huán)境氣候條件所形成的微生物資源的稀有性。
