貴州茅臺酒廠(集團)習酒有限責任公司(以下簡稱“習酒公司”)，始建于1952年。1998年并入茅臺集團，屬茅臺集團全資子公司，國家大二型企業(yè)。 習酒公司是中國名優(yōu)白酒企業(yè)，位于習水縣習酒鎮(zhèn)境內(nèi)，地處黔北高原赤水河中游、紅軍長征“四渡赤水”的二郎灘渡口，距茅臺酒廠50公里。至2012年習酒公司擁有員工近4000人，企業(yè)總資產(chǎn)19.6億元，占地面積3000畝，建筑面積55萬平方米，具有年產(chǎn)醬香型、濃香型兩種優(yōu)質(zhì)白酒20000噸以上的生產(chǎn)能力。習酒公司廠區(qū)依山傍水，綿延十里，故稱“十里酒城”。 習酒公司主導品牌“習酒”曾先后被評為省優(yōu)、部優(yōu)、國優(yōu)稱號。1988年榮獲“中國優(yōu)質(zhì)名酒”稱號、2007年榮獲“中國有名商標”稱號、2011年榮獲“貴州十大名酒”之首稱號等。以“五要素”即“人才、質(zhì)量、資源、環(huán)境、創(chuàng)新”構(gòu)成企業(yè)核心競爭力，成就習酒卓越的品質(zhì)。2010年以來，公司優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，重點實施以習酒窖藏1988為主導的醬香高端品牌推廣，堅持打造金質(zhì)系列全國知名、區(qū)域強勢的中檔醬香品牌戰(zhàn)略，習酒品牌正由區(qū)域強勢品牌向全國知名品牌邁進。 習酒公司始終秉承中國傳統(tǒng)白酒的技藝精華，實施技術(shù)、質(zhì)量先進戰(zhàn)略，堅守純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，恪守“貯足老酒，不賣新酒”的質(zhì)量鐵律，堅持在繼承中創(chuàng)新、在創(chuàng)新中發(fā)展、在發(fā)展中提升，是國內(nèi)早能同時生產(chǎn)醬香、濃香兩種白酒香型的企業(yè)，是全國同行業(yè)同步中國方圓標志認證和法國BVQI認證的企業(yè)?，F(xiàn)擁有各級各類專業(yè)技術(shù)人員759人(其中高標準評酒委員、省級評酒委員、高等品酒師35人)，同時購置國內(nèi)外先進的儀器設備，進行習酒風味特征、釀造生態(tài)環(huán)境等基礎和應用課題的研究、攻關，持續(xù)推進技術(shù)改造，不斷擴大生產(chǎn)規(guī)模，實現(xiàn)“增產(chǎn)提質(zhì)”目標。公司認真執(zhí)行茅臺集團“產(chǎn)量服從質(zhì)量、成本服從質(zhì)量、速度服從質(zhì)量、效益服從質(zhì)量”的“四服從”質(zhì)量觀，加之企業(yè)所處不可復制的環(huán)境、氣候、土壤、水質(zhì)等資源條件，使得習酒的釀造技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量達到行業(yè)的先進水平。

1、土壤，成就習福酒之肉

赤水河兩岸到處是紫色砂礫巖、頁巖風化而形成的紫色土壤、呈微酸性，做釀酒泥適合微生物生長，并能產(chǎn)生特殊的芬芳。

2、水，成就習福酒之血

侏羅紀時代形成的沙礫石和白堊紀時代形成的頁巖，成就了習福酒純凈、清亮、甘冽可口的山泉水，水中也沉淀了對釀酒有益的大量微生物。

3、糧，成就習福酒之骨

赤水河中下游流域出產(chǎn)的紅纓子高粱，產(chǎn)量小，單寧含量適中，無公害無污染，是難得的白酒釀造原料。

4、同時擁有醬香濃香兩大香型

高品質(zhì)醬香型白酒，分為（學士，封疆，探花，國策)