小草房以正宗傳統(tǒng)川菜為主打，“草房”雖小，但幾乎涵蓋了所有的川菜品種，來(lái)到這里，你可以吃到任何你所能想起來(lái)的川菜，翻開菜譜，簡(jiǎn)直就是一幅幅精美的油畫作品，一道道五彩繽紛的盤碟美輪美奐，還未及點(diǎn)菜，早已一飽眼福，讓人忍不住頭腦中閃過(guò)“秀色可餐”這個(gè)成語(yǔ)。

川菜向來(lái)以色彩濃重著稱，洋溢出熾烈的夏日激情，湯底清香味濃、鮮辣適口，一紅一白口感迥異、各具特色，給人們帶來(lái)視覺與味覺的雙重沖擊。小草房的菜，幾乎每道菜都揉進(jìn)了自己的獨(dú)特改制和創(chuàng)意，整體上以象征熱情和喜慶的紅色調(diào)為主，不經(jīng)意間置入的些許黃瓜片兒、碎香菜葉、青椒絲或者細(xì)青蔥末兒，讓人在熱情之余感受一絲清涼與寧?kù)o，例如“草房秘制鴨”周圍的黃瓜塊，盛滿焦黃酥嫩“黃金蝦”的竹簍正躺在一片碩大的青菜葉上，“三色豆卷”裹著黃瓜、胡蘿卜、香菜的豆腐皮兒就是用細(xì)蔥葉打成的結(jié)，想必都是費(fèi)了廚師們一番功夫！

體現(xiàn)在川菜上，小草房堅(jiān)持純正的傳統(tǒng)正宗路線，主要經(jīng)營(yíng)經(jīng)典川菜，力求保持原汁原味，“其他菜可能會(huì)適當(dāng)創(chuàng)新，但主要川菜不會(huì)改，也不能改。”說(shuō)到自己的川菜傳承，王寶領(lǐng)稱自己的師爺李躍華是經(jīng)典川菜大師，技藝精湛，廚德深厚，曾是中央領(lǐng)導(dǎo)人的廚師之一，自己是李躍華大師的第三代嫡傳。談到小草房下一步的發(fā)展，總經(jīng)理王寶領(lǐng)說(shuō)，小草房的水煮魚已經(jīng)做得“爐火純青”了，店里已有的所有特色都將繼續(xù)堅(jiān)持并延續(xù)下去，在此基礎(chǔ)上，下一步將向川菜的重頭戲火鍋發(fā)展。