小草房以正宗傳統(tǒng)川菜為主打，“草房”雖小，但幾乎涵蓋了所有的川菜品種，來到這里，你可以吃到任何你所能想起來的川菜，翻開菜譜，簡直就是一幅幅精美的油畫作品，一道道五彩繽紛的盤碟美輪美奐，還未及點菜，早已一飽眼福，讓人忍不住頭腦中閃過“秀色可餐”這個成語。

川菜向來以色彩濃重著稱，洋溢出熾烈的夏日激情，湯底清香味濃、鮮辣適口，一紅一白口感迥異、各具特色，給人們帶來視覺與味覺的雙重沖擊。小草房的菜，幾乎每道菜都揉進了自己的獨特改制和創(chuàng)意，整體上以象征熱情和喜慶的紅色調(diào)為主，不經(jīng)意間置入的些許黃瓜片兒、碎香菜葉、青椒絲或者細青蔥末兒，讓人在熱情之余感受一絲清涼與寧靜，例如“草房秘制鴨”周圍的黃瓜塊，盛滿焦黃酥嫩“黃金蝦”的竹簍正躺在一片碩大的青菜葉上，“三色豆卷”裹著黃瓜、胡蘿卜、香菜的豆腐皮兒就是用細蔥葉打成的結(jié)，想必都是費了廚師們一番功夫！

體現(xiàn)在川菜上，小草房堅持純正的傳統(tǒng)正宗路線，主要經(jīng)營經(jīng)典川菜，力求保持原汁原味，“其他菜可能會適當創(chuàng)新，但主要川菜不會改，也不能改。”說到自己的川菜傳承，王寶領(lǐng)稱自己的師爺李躍華是經(jīng)典川菜大師，技藝精湛，廚德深厚，曾是中央領(lǐng)導人的廚師之一，自己是李躍華大師的第三代嫡傳。談到小草房下一步的發(fā)展，總經(jīng)理王寶領(lǐng)說，小草房的水煮魚已經(jīng)做得“爐火純青”了，店里已有的所有特色都將繼續(xù)堅持并延續(xù)下去，在此基礎(chǔ)上，下一步將向川菜的重頭戲火鍋發(fā)展。

技術(shù)支持提供技術(shù)、經(jīng)營、管理支持、店堂內(nèi)外標準裝修規(guī)劃方案、采購方案、免費培訓加盟店技術(shù)人員

裝修支持裝修風格主要以四川農(nóng)家風味為主，以竹子、青磚、茅草等組裝成一個個小草屋，再點綴蠟染、根雕、字畫、油燈、油紙傘、土瓷餐具、原木實桌等，給顧客營造溫馨舒適的感覺。小草房加盟店的具體支持 營建支持 營運支持 訓練支持 管理、經(jīng)營手冊支持 選址規(guī)則 可行性分析 員工招募 員工制度 裝修方案 盈虧平衡分析 員工合同 服務員職責設備方案 營業(yè)額預估 員工訓練 大堂職責 廣告方案 營業(yè)業(yè)績評估 訓練評估 領(lǐng)班職責 采購方案 營運問題診斷 業(yè)務技術(shù) 后廚職責 開業(yè)企劃 成本控制 禮儀培訓采購職責 店堂規(guī)劃 管理支持 問題分析 服務流程等 加盟店的支持方案

選址優(yōu)勢到加盟商所在地協(xié)助選址、落實供貨渠道、考察競爭對手、洽談租房及裝修事宜。

信息優(yōu)勢信息交流，加盟店與總部資源共享。提供市場宣傳和促銷方案，幫助加盟商確定目標市場。

原料提供原料：像青菜、肉、蛋類，實行本地化采購，降低成本。調(diào)料由總部提供，總部可以提供供貨商的電話，店主自己聯(lián)系，價格透明化，把成本降到較低，實現(xiàn)總部與加盟店共贏是我們的宗旨。經(jīng)營小草房連鎖餐飲的優(yōu)點

投資風險小投資少，資金回收快，風險小。小草房屬于具有濃郁地方風味的中式快餐形式，一般情況下，營業(yè)中現(xiàn)金回收率大于 95% ，在正常經(jīng)營之下，一般在 4—10 個月即可收回全部投資。

競爭小經(jīng)過近10年的經(jīng)營歷史，《小草房風味餐飲》特色突出，餐飲項目專業(yè)性極強，同行業(yè)模仿難度大。 “小草房川菜系列”餐飲項目技術(shù)含量較高，市場競爭力強。