下火堂甜品開(kāi)創(chuàng)人黃冠銘先生，1991年食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)。黃冠銘先生對(duì)甜品研發(fā)有著深厚的技術(shù)功底及文明底蘊(yùn)。于2000年在廣西柳州興辦了下火堂甜品，并成立了廣西下火堂甜品管理有限公司，加入、主持了下火堂100多種甜品的研發(fā)。
　　2007年，為了更好的提升下火堂甜品的優(yōu)勢(shì)、內(nèi)涵和附加值，公司與柳州市營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)（LZDA）深度合作，在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上，對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)搭配和選料上進(jìn)行深入，引入營(yíng)養(yǎng)概念，為消費(fèi)者提供更美味、更可口、更營(yíng)養(yǎng)的甜品。
　　2009年，為了能愈加健康穩(wěn)步地進(jìn)步，公司重金誠(chéng)邀上海知名企業(yè)管理有限公司共同合作，提升公司的經(jīng)營(yíng)能力，進(jìn)一步完善公司加盟連鎖進(jìn)步系統(tǒng)。在公司進(jìn)步的同時(shí)，使加盟商經(jīng)營(yíng)管理能力也同步提高，加強(qiáng)了在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的競(jìng)爭(zhēng)水平。
　　公司秉承“跨越平凡，發(fā)明甜品”的文明方針，突破性的提出了“下火、美顏、養(yǎng)生”的文明營(yíng)銷(xiāo)概念，在同領(lǐng)域中獨(dú)占鰲頭。下火堂產(chǎn)品考究“色、香、味、形、器、營(yíng)養(yǎng)”，強(qiáng)調(diào)“藥食同源”。滋補(bǔ)調(diào)節(jié)，清潤(rùn)美容，特別是取材新鮮，富含維生素的特點(diǎn)巨大，強(qiáng)調(diào)飲食科學(xué)，營(yíng)養(yǎng)搭配正當(dāng)，是如今人類(lèi)消費(fèi)的時(shí)髦產(chǎn)品。
　　公司于2010年被國(guó)家餐飲結(jié)合會(huì)授予“國(guó)家優(yōu)佳連鎖餐飲名店”、“國(guó)家餐飲業(yè)十佳特色名店”的名稱(chēng)。
　　經(jīng)過(guò)了十多年的進(jìn)步，下火堂目前擁有8家直營(yíng)店，200多家加盟店。分布在廣西、廣東、上海、浙江、江蘇、貴州、重慶、湖南、湖北、河南等地。