北京蝦鍋王餐飲管理有限公司起源于一位超級美食愛好者。蝦鍋王的發(fā)起人是一位世界500強(qiáng)企業(yè)高管,忙碌工作之余,研究各地美食是她大的愛好,由于工作關(guān)系經(jīng)常飛來飛去,幾乎嘗遍了全球大半的美食,算得上是半個美食家了,但凡遇到難忘的美食就會研究出來與家人朋友分享。然而讓她念念不忘的美味仍然是家鄉(xiāng)的火鍋。
在一次機(jī)緣巧合的狀況下,她被公司派到四川彭山做演講。演講結(jié)束后,去探望了一位高齡118歲的遠(yuǎn)房親戚——劉姨婆。見面后, 發(fā)現(xiàn)118歲的劉姨婆身體依舊硬朗,便詢問了一下高壽的秘訣。姨婆告訴她:“ 別看我118歲了,耳不鳴眼不花,咱們彭山人高壽的秘訣就是吃!健康營養(yǎng)的吃。”為了進(jìn)一步弄清楚劉姨婆長壽秘訣以及如何健康營養(yǎng)的吃,蝦鍋王的發(fā)起人進(jìn)一步探訪發(fā)現(xiàn)姨婆家開了一個火鍋店,已經(jīng)延續(xù)了四代,劉姨婆所說的營養(yǎng)健康的吃竟是她創(chuàng)的蝦火鍋。在蝦鍋王發(fā)起人的一再懇求下,姨婆親身下廚炒制了的蝦鍋,吃完之后唇齒留香,久久回味。吃完蝦后,鍋內(nèi)加湯竟成一個美味的火鍋鍋底,一鍋兩吃。
回到北京,發(fā)起人很想念這個滋味,本人嘗試做了幾次,不過始終少了這樣看來些滋味。趁著假期再次前往彭山,請教姨婆蝦火鍋的秘訣,姨婆告訴她,“教你可以,可是你得把我的手藝學(xué)精,不能砸了我的手藝?!本瓦@樣在彭山嚴(yán)密式的學(xué)習(xí)了一周,從原料洽購到蝦的清洗再到蝦的炒制,完全達(dá)到了姨婆的肯定,這才返回北京。
蝦鍋王發(fā)起人回京后就召集家人和朋友展現(xiàn)本人的新手藝,創(chuàng)意火鍋 —— 蝦火鍋,得到了親友的一致榮譽(yù),在親友的鼓勵下,創(chuàng)建了蝦鍋王這個品牌,隨即廣東一家加盟商落地,為了讓劉姨婆的手藝得到傳承,使越來越多人能健康營養(yǎng)的吃,蝦鍋王將致力將長壽秘訣在全國各地扎根發(fā)芽,讓所有人在享用美食的同時健康長壽。