梧州涼茶——涼茶的鼻祖，早在一百多年前，梧州涼茶就已經(jīng)隨著廣西人的遷徙傳到了廣東以及東南亞等地。梧州因常年溫暖多雨濕氣重，生活在當(dāng)?shù)氐娜藗兙秃苋菀咨盎饸狻保ó?dāng)?shù)厝朔Q之為“熱氣”），尤其是吃過油炸食品，休息不夠都容易讓“熱氣”爆發(fā)出來，隨之咽喉、牙齦部位都會有強烈的不適感。因此，梧州民間歷來有喝涼茶消暑祛濕的傳統(tǒng)。至今已有一千五百多年歷史的梧州涼茶由精通中醫(yī)的人以多種中草藥熬制而成，品種繁多，常喝可以解暑生津，除濕去火。外地人到了梧州也總是慕名品嘗，以免留下遺憾。小小一杯涼茶，優(yōu)先口喝到的只是草藥的清苦，留在心中的卻是陣陣的甘甜?！　　嘀輿霾琛　　按蟛≌裔t(yī)生、小病喝涼茶”，反映的就是梧州人的這種涼茶文化與涼茶情結(jié)。以前，遇上喉嚨上火或腸胃不適等小毛病，梧州眾多市民群眾都喜歡去市場或藥材鋪買些藥材回家自己煲涼茶來診治?，F(xiàn)在，街頭巷尾的涼茶鋪各種功效的涼茶都有，價錢也不貴。喝涼茶成了梧州人日常生活的一種習(xí)慣?！　霾璧臍v史　　涼茶的歷史悠久。公元306年，東晉道學(xué)醫(yī)藥家葛洪南來嶺南，由于當(dāng)時瘴癘流行，他得以悉心研究當(dāng)?shù)馗鞣N溫病醫(yī)藥。葛洪所遺下的醫(yī)學(xué)專著以及后世溫派醫(yī)家總結(jié)勞動人民長期防治病痛過程中的豐富經(jīng)驗，形成了文化底蘊深厚的涼茶，其配方、術(shù)語世代相傳。關(guān)于涼茶的歷史典故、民間傳說在兩廣和海外廣為流傳，經(jīng)久不衰。數(shù)百年來，林立于廣東、廣西、香港、澳門的涼茶鋪，形成了一條獨特風(fēng)景線。涼茶獨特深厚的文化內(nèi)涵使其具有持久的擴張力，這是目前世界上任何飲料都無法比擬的優(yōu)勢。　　老一輩的梧州人記憶中的里或許還有這樣的情景，涼茶鋪里，擺放著幾個葫蘆狀的大銅壺，一列青花粗瓷大碗，墻上掛著些干草藥物，散落著幾張待客的木凳，客人或坐或立享受著店主用十幾種藥材配制的涼茶。如今，隨著涼茶生意產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，知名老號都有了自己的加盟店，葫蘆大銅壺不見了，涼茶店里添置了許多現(xiàn)代化的制做工具，飲用的器具也改為更加方便衛(wèi)生的紙杯，涼茶的品種也更加豐富。從地道的生沖雷公根、雞骨草、王老吉（正宗的王老吉是非常苦的，有效卻非常好）、二十四味、五花茶，發(fā)展到現(xiàn)在的祛濕降火涼茶，平肝靜氣茶，清熱解毒茶等系列產(chǎn)品，從原來喝完就走到現(xiàn)在的瓶裝外帶、袋裝顆粒，涼茶生意也被一些善于經(jīng)營的人越做越大，越做越好了。