本公司源于70年代末的常州小河沿菜場。十年浩劫后國家對于私企的禁錮逐步放開，一部分有創(chuàng)業(yè)精神的年輕人聚集在小河沿菜場各顯神通，其中一家不起眼的鹵菜作坊，每天顧客盈門，好評如潮，這便是五香居的雛型。中端生產(chǎn)加工以腌,熏,臘,鹵等為主的半成品制品；下端對成品鹵菜進行深度加工，制作真空包裝的休閑食品。
2001年10月21日，為了更大地滿足日益增長的需求，在金壇鬧市區(qū)的中心開辟了優(yōu)先家以“五香居鹵菜店”命名的鹵菜店。接著又先后在近郊征用土地十余畝，營造起當時當?shù)匾?guī)模很大的鹵菜加工廠，歷經(jīng)九年的艱苦創(chuàng)業(yè)和市場拼搏，如今的五香居已發(fā)展成為縱橫金壇，溧陽和丹陽三市的連鎖經(jīng)營企業(yè)，直營和加盟門店數(shù)超過70家，遍及三市城鄉(xiāng)。
2010年五香居又開始了新的騰飛，成立了《江蘇五香居食品有限公司》，征用土地128畝，用于建設現(xiàn)代化的生產(chǎn)加工基地，公司辦公樓和員工住宅樓。對現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)鏈進行合理的整合，上端發(fā)展成訂單式農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和養(yǎng)殖業(yè)，帶動一方農(nóng)民共同致富；公司正努力打造成集養(yǎng)殖生產(chǎn)加工銷售為一體的現(xiàn)代化生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，以滿足不同層次的消費需求。
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