武漢山阿妹餐飲管理有限公司創(chuàng)建于2016年,公司坐落于九省通衢的大武漢,交有助于潤(rùn)腸通便當(dāng),公路、地鐵、干線、水路四通八達(dá)。早在2012年公司便借助“武漢戶部巷”創(chuàng)建個(gè)小吃“山阿妹絕味炕小土豆”,后更名為“山阿妹架炕小土豆”。因滋味鮮美,口感上乘。曾有食客贊美道:“不到戶部巷吃山阿妹架炕小土豆,枉到武漢一日游!”
2016年公司品牌適應(yīng)市場(chǎng)進(jìn)步的需要正式更名為“山阿妹架炕小土豆”。山阿妹是以綠色健康休閑飲品為主打的特許經(jīng)營(yíng)連鎖機(jī)構(gòu),咱們?yōu)榇蛟烊碌纳嗉饷朗?,為將傳統(tǒng)小吃與健康飲食文明溶合一體,為廣大消費(fèi)者提供更健康、更美味的特色小吃而一直致力。
山阿妹架炕小土豆原料產(chǎn)地:山阿妹秉承綠色、生態(tài)、營(yíng)養(yǎng)、美味的經(jīng)營(yíng)方針,所制作經(jīng)營(yíng)的架炕小土豆,貨源均來(lái)自風(fēng)景區(qū)“架”。
架處于秦巴山脈享有“華中屋脊、綠色寶庫(kù)、氧吧”等名稱。所產(chǎn)物品十分豐富。土豆俗稱洋芋,學(xué)名馬玲薯。是當(dāng)?shù)氐囊环N主要產(chǎn)物,有營(yíng)養(yǎng)豐富易于貯存等特點(diǎn),是當(dāng)?shù)厝祟惽锒镜闹饕澄?。其作法也是多樣的,“炕”就是其中的一種作法。是把小土豆洗潔凈,蒸熟,然后剝皮,用一種特殊的器皿(鑄鐵的平底鍋)放在火上,用少許食用油,把土豆放在鍋里,用小火漸漸的炕。其間不停的翻動(dòng)土豆,使其每個(gè)面受熱均勻,炕好后表皮焦黃,里面粉糯,再參加少量食鹽、辣椒、香蔥拌均即可。做好后香氣撲鼻,但是因?yàn)橹谱髌饋?lái)十分麻煩,費(fèi)工費(fèi)時(shí),所以只有在招待賓客的時(shí)候才能口味到。