武漢山阿妹餐飲管理有限公司創(chuàng)建于2016年,公司坐落于九省通衢的大武漢,交有助于潤腸通便當,公路、地鐵、干線、水路四通八達。早在2012年公司便借助“武漢戶部巷”創(chuàng)建個小吃“山阿妹絕味炕小土豆”,后更名為“山阿妹架炕小土豆”。因滋味鮮美,口感上乘。曾有食客贊美道:“不到戶部巷吃山阿妹架炕小土豆,枉到武漢一日游!”
2016年公司品牌適應市場進步的需要正式更名為“山阿妹架炕小土豆”。山阿妹是以綠色健康休閑飲品為主打的特許經(jīng)營連鎖機構(gòu),咱們?yōu)榇蛟烊碌纳嗉饷朗?,為將傳統(tǒng)小吃與健康飲食文明溶合一體,為廣大消費者提供更健康、更美味的特色小吃而一直致力。
山阿妹架炕小土豆原料產(chǎn)地:山阿妹秉承綠色、生態(tài)、營養(yǎng)、美味的經(jīng)營方針,所制作經(jīng)營的架炕小土豆,貨源均來自風景區(qū)“架”。
架處于秦巴山脈享有“華中屋脊、綠色寶庫、氧吧”等名稱。所產(chǎn)物品十分豐富。土豆俗稱洋芋,學名馬玲薯。是當?shù)氐囊环N主要產(chǎn)物,有營養(yǎng)豐富易于貯存等特點,是當?shù)厝祟惽锒镜闹饕澄?。其作法也是多樣的,“炕”就是其中的一種作法。是把小土豆洗潔凈,蒸熟,然后剝皮,用一種特殊的器皿(鑄鐵的平底鍋)放在火上,用少許食用油,把土豆放在鍋里,用小火漸漸的炕。其間不停的翻動土豆,使其每個面受熱均勻,炕好后表皮焦黃,里面粉糯,再參加少量食鹽、辣椒、香蔥拌均即可。做好后香氣撲鼻,但是因為制作起來十分麻煩,費工費時,所以只有在招待賓客的時候才能口味到。