數(shù)千年來，餐飲業(yè)可以說是長盛不衰，不知有多少商業(yè)巨富是從餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)起家，可以說，只需有人的地方，就離不開餐飲小吃！統(tǒng)計(jì)局頒布的較新消費(fèi)資料顯示，2016年12月份，餐飲實(shí)現(xiàn)目的3353億元，同比增長10.6%；1-12月份，餐飲實(shí)現(xiàn)目的35779億元，同比增長10.8%。1-12月份，限額以上單位餐飲實(shí)現(xiàn)目的9213億元，同比增長6.0%。今天餐飲市場的消費(fèi)主力軍是80、90后人群，餐飲領(lǐng)域中以“小而美”為主導(dǎo)的特色餐飲就遭到他們的親密關(guān)注，大多好吃不貴有特色的餐飲店。

　　正宗優(yōu)勢：二十年不變的正宗品嘗，讓“文少爺米線”這一民族品牌在眾多中外餐飲品牌之中獨(dú)樹一幟
　　市場優(yōu)勢：中式快餐市場大、增長快，云南文少爺米線過橋米線吃法鮮明，云南文少爺米線過橋米線加盟店具有現(xiàn)代快餐的兩大特征[群眾化、獨(dú)一無二性]，進(jìn)步潛力大。
　　產(chǎn)品優(yōu)勢：云南文少爺米線過橋米線采納世界上難得的無火烹調(diào)術(shù)，考究營養(yǎng)、快速，在吃的過程中聯(lián)合了娛樂，契合現(xiàn)代潮流。
　　品牌優(yōu)勢：“文少爺米線”是云南過橋米線的先進(jìn)品牌。
　　技術(shù)優(yōu)勢：技術(shù)成熟、核心技術(shù)專有、研發(fā)力量強(qiáng)大。
　　模式優(yōu)勢：標(biāo)準(zhǔn)化的流程為加盟提供了牢靠的扶持。
　　培訓(xùn)優(yōu)勢：享用連續(xù)一直的技術(shù)支持和專業(yè)化營運(yùn)輔導(dǎo)，解除后顧之憂。
　　質(zhì)量優(yōu)勢：提供完善的《技術(shù)操作手冊》，正宗的原物料供應(yīng)，提升/增加質(zhì)量。
　　營銷優(yōu)勢：由全國知名的營銷策劃機(jī)構(gòu)度身打造品牌進(jìn)步策略，為品牌保駕護(hù)航。
　　文明優(yōu)勢：歷史悠久的云南民族文明底蘊(yùn)，使產(chǎn)品具備長遠(yuǎn)的生命力和發(fā)明力。

    “文少爺米線”品牌創(chuàng)建百余年來，經(jīng)歷風(fēng)風(fēng)雨雨。進(jìn)步到今天，離不開許許多多愛護(hù)“文少爺米線”品牌的有心之人。為順應(yīng)快速多變的市場環(huán)境，實(shí)現(xiàn)企業(yè)連續(xù)進(jìn)步，2011年以文加奇為董事長的公司董事會重組了新的管理隊(duì)伍，以“以人為本，團(tuán)結(jié)”為管理方針，樹立了以董事長領(lǐng)導(dǎo)的董事決策機(jī)構(gòu)，并建設(shè)了以總經(jīng)理為核心的經(jīng)營管理機(jī)構(gòu)，以及在全國各大區(qū)施行網(wǎng)格化系統(tǒng)管理，提升/增加了連鎖店的運(yùn)營體制。同時(shí)，引入了科學(xué)管理的體系和先進(jìn)的服務(wù)方針，著重增強(qiáng)與各加盟店的交流和互動等后續(xù)服務(wù)工作，目前公司設(shè)有董事會、監(jiān)事會、財(cái)務(wù)部、運(yùn)營部、市場部、研發(fā)部、生產(chǎn)部、檢測部、后勤部、綜合部、廣告部、工程部等部門，擁有眾多專業(yè)高學(xué)歷技術(shù)管理人員，公司隊(duì)伍始終以不屈不撓、艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神，引路各加盟店向規(guī)范化、現(xiàn)代化和精細(xì)化的能力一直前進(jìn)，使川香奇香已在全國有很高的名氣。文少爺米線連鎖開創(chuàng)人文加其出生于四川閬中市，為了讓食客在有限的時(shí)間里，有一份經(jīng)濟(jì)的快餐中，充分領(lǐng)略濃郁的巴蜀風(fēng)味，經(jīng)過苦心鉆研，終于研制出風(fēng)味濃郁、營養(yǎng)豐富的川香砂鍋。
　　2007年，文加其注冊了文少爺米線連鎖品牌。公司名為寶雞川香奇香餐飲有限公司，較早的經(jīng)營范疇只有連鎖加盟管理，調(diào)味品，調(diào)味醬，干貨配送。經(jīng)過一直進(jìn)步，公司的經(jīng)營范疇加大到自主研發(fā)各類醬品調(diào)料，各類粉末調(diào)味品及連鎖店管理，故于2014年3月公司稱號更改為寶雞川香奇香食品研發(fā)管理有限公司。
　　川香奇香連鎖企業(yè)生產(chǎn)的砂鍋系列產(chǎn)品，因其原汁原味的湯色、精心制造的肉品、別具一格的烹飪及其專屬的質(zhì)量，及“老實(shí)守信，依法經(jīng)營，為客戶著想”的經(jīng)營方針，被國家消費(fèi)者廣泛熟知和喜愛，在社會上產(chǎn)生了合格的反映。