魏王鹵鹵菜加盟品牌怎么樣?產(chǎn)品有哪些特色?
專注鹵味熟食菜品研發(fā),數(shù)千家終端店,專業(yè)團(tuán)隊(duì)把控經(jīng)營(yíng)
安徽鹵三國(guó)餐飲管理有限公司(以下簡(jiǎn)稱“鹵三國(guó)”),總部位于安徽合肥,是一個(gè)集企業(yè)管理咨詢、技術(shù)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)、餐飲連鎖直營(yíng)、品牌技術(shù)合作、特色食品加工為一體的綜合型餐飲連鎖企業(yè)。自創(chuàng)立之初起,鹵三國(guó)始終專注于鹵味熟食的菜品研發(fā)與銷售,致力于為追求健康飲食生活的人們提供優(yōu)質(zhì)滿意的產(chǎn)品和服務(wù),讓萬(wàn)千家庭享受到安全放心的飲食生活。經(jīng)過(guò)數(shù)十年發(fā)展,現(xiàn)有數(shù)千家終端店,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷各地,每年接待顧客超過(guò)1億人次,深受廣大消費(fèi)者青睞。公司下設(shè)產(chǎn)品研發(fā)中心、運(yùn)營(yíng)中心、培訓(xùn)中心、品牌策劃中心、終端設(shè)計(jì)中心大數(shù)據(jù)中心、營(yíng)銷中心等核心部門(mén),不斷致力于運(yùn)營(yíng)方案策劃及實(shí)施,廚師團(tuán)隊(duì)管理及菜品研發(fā)。
鹵制品行業(yè)十年,發(fā)展前景無(wú)限,熱度持續(xù)上升
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2016年全年,全國(guó)餐飲收入35799億元,同比增長(zhǎng)10.8%。遠(yuǎn)高于零售、快消品等多個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)。在實(shí)體經(jīng)濟(jì)備受互聯(lián)網(wǎng)沖擊的情況下,餐飲行業(yè)獨(dú)立潮頭,發(fā)展勢(shì)頭明顯。
鹵制品行業(yè)連續(xù)十幾年來(lái)持續(xù)保持增長(zhǎng),2016年鹵制品銷售額521億,預(yù)計(jì)2020年,全國(guó)鹵制品市場(chǎng)份額將達(dá)到1201億元,復(fù)合年增長(zhǎng)率為18.2%。
據(jù)百度指數(shù)顯示,自2011年鹵菜搜索指數(shù)持續(xù)上揚(yáng),7年間熱度上漲8倍。由于現(xiàn)代生活節(jié)奏和飲食習(xí)慣的變遷,鹵菜熟食逐漸發(fā)展為休閑佐餐的不二之選。
古法傳承技藝,燜鹵調(diào)制湯濃肉香,濃香入味超絕口感
常規(guī)鹵制五大階段 香與味流于表面
食物在鹵制中須經(jīng)歷生軟-硬化-軟化-爛化-糊化五個(gè)階段,加熱前為生軟狀態(tài),焯水后硬化,鹵制中食物軟化,由軟變爛碎后糊化。鹵制的整個(gè)過(guò)程由于香料經(jīng)常無(wú)法發(fā)揮,導(dǎo)致鹵菜香味不足無(wú)法入味。
傳承古法燜鹵絕技 湯汁濃郁肉更香
鹵三國(guó)成功用“燜鹵”這一古老工藝使得鹵制五階段很好融合,創(chuàng)造出濃香入味的超絕口感。武火快速加熱凝固肉質(zhì)表面的蛋白質(zhì),鎖住肉質(zhì)本身的鮮美味。文火燜制讓鹵三國(guó)絕密鹵料里的所有香氣和營(yíng)養(yǎng)很好滲入肉質(zhì)里面。