廚房,加工增長(zhǎng):
我廚廚房房占地20000平方米,有一整套完整的工業(yè)體制和運(yùn)營(yíng)系統(tǒng),以技術(shù)為基礎(chǔ),確保生鮮食品的衛(wèi)生,扶持加工增長(zhǎng)的空間。一邊是自行開發(fā)的對(duì)技術(shù)要求很高的MIS系統(tǒng)、自動(dòng)流水線、機(jī)械運(yùn)用,一邊是對(duì)管理要求很高的精益生產(chǎn)排程、JIT要求、勞動(dòng)力部署,廚房具備資本密集、技術(shù)密集、勞動(dòng)密集、管理密集等特點(diǎn),對(duì)公司的運(yùn)營(yíng)水平要求很高,這也是普通生鮮電商無力擔(dān)當(dāng)?shù)闹匦瓦\(yùn)作。
全品類,一站購物:
產(chǎn)種類類齊全,涵蓋千種民生食材,一站式處理都市家庭吃什么和怎么做的問題。主要種類包括凈菜、蔬菜、水果、肉類、禽蛋、水產(chǎn)、點(diǎn)心速食、乳飲西點(diǎn)、糧油副食9大類。特色凈菜免洗免切,配以調(diào)料包,開袋即烹飪,方便快捷。經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師隊(duì)伍每周研發(fā)新品凈菜,按期更新團(tuán)購和套餐樣式,提升/增加美食不重樣。
集中品控提升/增加:
廚房的使命級(jí)任務(wù)在于大限度的做到食材的可控。廚房的品控價(jià)值主要體如今:
1、縮短了生鮮加工后的流通時(shí)間,大限度的保持食材的新鮮和質(zhì)量;
2、集中洽購,確保貨源一致,全程可追溯;
3、12道標(biāo)準(zhǔn)全程管控。每天進(jìn)行農(nóng)殘測(cè)試、重金屬測(cè)試、酸甜度測(cè)試等一系列檢驗(yàn)。
4、工作人員每天巡檢,每周全檢所有SKU,確保食材質(zhì)量。
5、生鮮產(chǎn)種類類繁多,貯存和加工要求復(fù)雜細(xì)致,在廚房可嚴(yán)格區(qū)分多個(gè)常溫區(qū)、多個(gè)冷藏區(qū)、多個(gè)冷凍區(qū)。加工區(qū)集切菜、選配、包裝等于一體。分揀區(qū)進(jìn)行商品投遞分揀。核單區(qū)工作人員嚴(yán)格審核每一筆訂單,核單全程攝像記載。
全程冷鏈,保鮮到家:
我廚自建物流全程專業(yè)冷鏈配送,自有物流隊(duì)伍和配送車隊(duì)。產(chǎn)品從廚房發(fā)貨,全程冷鏈物流進(jìn)行運(yùn)輸。專業(yè)冷藏周轉(zhuǎn)箱,一單一箱,冷藏箱直接送至客戶面前。配送人員統(tǒng)一管理規(guī)范化操作,及時(shí)送達(dá),當(dāng)面拆箱清點(diǎn)商品,讓客戶享用優(yōu)質(zhì)服務(wù)。