土老帽麻辣燙堅(jiān)持做自然健康的麻辣燙品牌,提倡只做食材自身的滋味,為消費(fèi)者帶來健康合格的食物,并且品嘗創(chuàng)建,相對于單一滋味的麻辣燙,土老帽麻辣燙創(chuàng)了多達(dá)四種以上的湯底,滿足廣大客戶的差異喜好。
土老帽麻辣燙顛覆麻辣燙的鍋煮時(shí)代,引入熱、冷、干拌大吃法,將精細(xì)烹調(diào)技藝延伸至入口那一刻,讀取湯汁鮮美秘法。追求讓每位美食達(dá)人喝完湯汁。
咱們堅(jiān)持以原生態(tài)菜品締造新型麻辣燙健康質(zhì)量。拒絕添加劑,秉承“健康單鍋煮”準(zhǔn)則,減少湯底反復(fù)利用。隊(duì)伍一直創(chuàng)建,自稱一派,三大吃法,讓消費(fèi)者流連忘返,獨(dú)一無二的體驗(yàn)讓人一直回味:
熱:摒棄了大鍋煮的亂燉式吃法,履行一單一燙,每一單的菜品都是分批下鍋燙熟的,依據(jù)菜品的差異順次將菜放入鍋,這樣“燙”出來的菜品,口感剛剛好,生動(dòng)的闡釋了 “一燙當(dāng)三鮮”這句話,接著參與清新脫俗不做作的湯底,真是濃湯中滾一滾。吃完菜喝完湯才是咱們追求的目的.
冷:所有的食材和底料都是提早煮熟又放涼的,冷串在經(jīng)腌制、燙熟、冷卻之后,深層鎖住了食材自身的滋味和營養(yǎng),在食用時(shí)放入冷鍋中,導(dǎo)入冷油,那一股冰冷又熾熱的麻辣,仿佛在嘴里上演一場“冰火兩重天”,給舌尖帶來差異層級的體驗(yàn)。
干拌:此“干拌”非彼“干拌”,在食材在湯鍋里燙熟后,時(shí)間把水濾干,再撈起,之后參加調(diào)料,讓調(diào)料的滋味充分融入食材,過后不是用辣椒、糖、醋這些根本調(diào)料調(diào)味,而是將醬料淋上去,依據(jù)品嘗拌勻,這樣增加了食材的濕潤度,吃起來是潤口又有味道,似紅艷艷吃則是起來辣度適中,十分可口。