臺(tái)北豆?jié){：臺(tái)北豆?jié){來(lái)自臺(tái)灣臺(tái)北市，是臺(tái)北早餐受歡迎的餐飲店而聞名，賴以豆?jié){、油 條、大餅、粢飯歷經(jīng)數(shù)年的傳承。追溯臺(tái)北豆?jié){當(dāng)時(shí)由一群祖籍大陸遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的退役老兵迫于生計(jì)，聚集在臺(tái)北與永和間的永和中正橋畔，搭起經(jīng)營(yíng)快餐早點(diǎn)的小棚，磨豆?jié){、烤燒餅、炸油條，漸漸形成了一片供應(yīng)早點(diǎn)的攤鋪。因?yàn)檫@些老兵手藝地道，磨出的豆?jié){新鮮營(yíng)養(yǎng)香濃可口、做出的燒餅油條色澤金黃松軟蔬脆，以致以豆?jié){為代表的臺(tái)北地區(qū)的各種小吃店盛名遠(yuǎn)播，傳遍全島。至今，在臺(tái)灣還有臺(tái)北豆?jié){、四海豆?jié){、世界豆?jié){等源自老兵的豆?jié){店，于1995年來(lái)到大陸發(fā)展?！　∫浴鞍l(fā)揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食”為己任，不僅立志將中華民族的傳統(tǒng)小吃發(fā)揚(yáng)光大，更采用先進(jìn)的現(xiàn)代技術(shù)設(shè)備，將商品生產(chǎn)與店堂服務(wù)融為一體，以中式快餐連鎖店的形式經(jīng)營(yíng)豆?jié){。同時(shí)，人們可以在窗明幾凈、環(huán)境舒適的餐廳從容不迫地品味豆?jié){油條的醇香，完全告別在街頭巷尾買油條、喝豆?jié){的不便與無(wú)奈，實(shí)現(xiàn)了豆?jié){油條消費(fèi)習(xí)慣的“革新性”轉(zhuǎn)變?！　∨_(tái)北豆?jié){運(yùn)用全自動(dòng)煮漿機(jī)瞬間滅菌工藝和較新除腥、脫臭技術(shù)，既保留了大豆中原有的天然營(yíng)養(yǎng)成分，又具有豆?jié){特有的新鮮口感，適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)人群及生活快節(jié)奏，提高了豆?jié){品質(zhì)始終而一。　　豆?jié){是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，十分可口的飲料，但飲用時(shí)必須注意：　　一、不要沖紅糖：紅糖內(nèi)的有機(jī)酸會(huì)和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合，而產(chǎn)生變性沉淀?！　《⒉灰冗^(guò)量：一次飲用豆?jié){過(guò)量，容易引起食性蛋白質(zhì)消化不良，而出現(xiàn)腹瀉脹滿等不適癥狀?！　∪⒉灰恢笸付?jié){：因?yàn)槎節(jié){內(nèi)含有胰蛋白質(zhì)抑制物，如果沒(méi)有煮熟透，喝了會(huì)出現(xiàn)惡心、腹瀉、嘔吐等癥狀?！　∷摹⒉灰b在保溫瓶：豆?jié){中的皂素會(huì)溶解保溫瓶里的水垢，而且瓶裝的時(shí)間一久，容易造成細(xì)菌繁殖污染。