1、海口又稱椰城，是全國很大經(jīng)濟(jì)特區(qū)——海南省的省會(huì)。?？谙螺犓拇髤^(qū)，分別為：龍華、美蘭、瓊山、秀英。市區(qū)人口約65萬，總?cè)丝跒?60萬，市區(qū)人口約20萬為外來移民人口。海口屬于熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫23.8℃。?？谖挥诤Ｄ鲜〉谋辈?，距廣東海安港18海里，航程需2小時(shí)，距中國熱帶濱海度假勝地三亞250公里。

2、?？诖笞祠~鄉(xiāng)位于龍華區(qū)美食一條街（金龍路)16號，為大嘴魚鄉(xiāng)總店，總營業(yè)面積1200平方米，靠近?？趪H金融貿(mào)易區(qū)商貿(mào)圈，背靠萬綠園、濱海路。

3、取名大嘴魚鄉(xiāng)有多種寓意，世界上沒有一種魚叫大嘴魚，我們不是專賣大嘴魚的地方。名稱有四種寓意：A、魚湯美味，都張大嘴品嘗。B、“大嘴”二字一看就能勾起人的食欲。C、俗話說大嘴吃四方，意喻有福氣，昭示大嘴魚鄉(xiāng)事業(yè)鵬程萬里。D、“魚鄉(xiāng)”兩字古樸自然，“大嘴魚鄉(xiāng)”四字雅俗共賞、朗朗上口、過目不忘。

4、大嘴魚鄉(xiāng)的使命：

A、傳播開發(fā)飲食文化——魚文化。

B、為全社會(huì)提供很好品質(zhì)的飲食產(chǎn)品。

C、實(shí)現(xiàn)大嘴魚鄉(xiāng)人的個(gè)人價(jià)值。

5、目標(biāo)：5年內(nèi)將大嘴魚鄉(xiāng)發(fā)展成為全國知名的餐飲品牌，2006年完善總店的管理模式，開兩家分店，確定經(jīng)營發(fā)展的模式。

6、管理思想：開明、專制

取名大嘴魚鄉(xiāng)有多種寓意，世界上沒有一種魚叫大嘴魚，我們不是專賣大嘴魚的地方。名稱有四種寓意：A、魚湯美味，都張大嘴品嘗。B、“大嘴”二字一看就能勾起人的食欲。C、俗話說大嘴吃四方，意喻有福氣，昭示大嘴魚鄉(xiāng)事業(yè)鵬程萬里。蘇東坡先生的雅號叫大嘴先生。D、“魚鄉(xiāng)”兩字古樸自然，“大嘴魚鄉(xiāng)”四字雅俗共賞、朗朗上口、過目不忘。大嘴二字易經(jīng)新解：大字是人字下面空了，就是肚子餓了，緊跟嘴字，前面是口字，意思是：肚子餓了要吃東西，取名大嘴，是開飯店的上上名!

大嘴魚鄉(xiāng)（2005年4月19日開業(yè)）位于海南餐飲人氣旺的金龍路美食一條街16號，前身是重慶小天鵝火鍋食府,面積1500平米.是?？诔贼~、喝魚湯的優(yōu)佳去處。大嘴魚鄉(xiāng)以多種野生淡水魚為主料，以冷鍋魚、沸騰魚、干鍋魚、饞嘴魚、酸湯魚為特色，有奶湯鍋、竹蓀鍋、西紅柿鍋、酸菜鍋、二黃鍋、九里香鍋、開胃鍋、麻辣紅湯鍋、邂逅相遇鍋、魚羊雙鮮鍋、沸騰魚片、香酥魚片、干鍋魚、饞嘴魚、平鍋魚頭等20多種口味供食客選擇。