?抱羅粉是一道傳統(tǒng)小吃,是大家都很喜愛的美食,尤其是年輕的消費者。辣食是深受人們喜愛的,對食物的烹飪更是無辣不歡。而抱羅粉在小吃的排行榜上一直穩(wěn)居前十位。抱羅粉的用料以紅薯粉、紅油辣椒、油酥黃豆、香菜、蔥蒜等為主料,配以肉末、排骨、肥腸或牛肉等食材精心制成。味道可以概括為“麻”、“辣”、“鮮”、“香”、“酸”且“油而不膩”!抱羅粉是天然純正的健康美食,紅薯中含有豐富的賴氨酸和一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。鮮香麻辣的酸辣湯底是采用豬骨熬制而成的高湯,味道濃郁而且富含鈣質。采用的紅油是指天椒加植物油和其他香料(如花椒、八角等)用慢火精熬而成,天然純正且不含任何化學添加劑。目前,抱羅粉正由一種地方小吃,逐漸走向全國,成為廣大消費者推崇和喜愛的特色小吃代表。蜀天下抱羅粉擁有著相對成熟穩(wěn)定的產(chǎn)品技術工藝口味特征和經(jīng)營傳統(tǒng),有著特色小吃與休閑快餐二者特點集于一身的獨特消費特質,同時,它還擁有廣闊、牢固的市場消費基礎。在其發(fā)展道路上,經(jīng)過不斷地演變、改良和創(chuàng)新,從抱羅粉的原料、配料、口味、制作工藝和消費方式等方面都呈現(xiàn)出多樣化、多元化發(fā)展的態(tài)勢。