臺灣水果刨冰公司源自漂亮寶島臺灣的飲品餐廳,有執(zhí)著的經(jīng)營方針以“健康、輕飲、重生活”努力于傳逞臺灣經(jīng)典美食的事業(yè)。臺灣水果刨冰加盟店獨道的經(jīng)營管理模式、專業(yè)的技術(shù)輔導隊伍、善的企業(yè)品牌形象系統(tǒng)、備的配送中心廚房及龐大的加盟陣容,遍及臺灣并逐漸進駐國家大陸地區(qū)。
獨一無二的美食結(jié)構(gòu),以“健康、輕飲、重生活”的概念,推出以新鮮健康水果為主題的綠色休閑飲食,不只達到了營養(yǎng)健康的目標,同時能夠滿足眾多消費者的口碑。臺灣水果刨冰加盟店所推出的特色美食產(chǎn)品,高達80%都是新鮮水果制成,絕不含任何防腐劑?,F(xiàn)代人不斷過著繁忙的生活,未能有正確的休閑飲食觀念,而該飲品正好提供繁忙現(xiàn)代人的休閑飲食,以自然、營養(yǎng)、健康的特色鮮果、臺灣小吃等食品,做為繁忙現(xiàn)代人吃的健康的守護者。本公司有大批技術(shù)人員可到各省上門傳授時下流行產(chǎn)品臺灣各式水果刨冰.鮮榨果汁冰沙.港式甜品.新式茶吧茶飲店等各項技術(shù)轉(zhuǎn)移,收費公道,敎到會為至,提升/增加學到技術(shù)立刻就可開店創(chuàng)業(yè) 全國名省份招區(qū)域合作.及個人企業(yè)技術(shù)傳授。刨冰,是一種夏日常見冰飲。將冰塊刨成雪花,淋上煉乳、糖漿,再配以各種水果或其他配料而制成的有品位冷飲,吃起來口感細膩,入口化渣,糖份不多,消暑降溫效果特佳,多吃不會有飽脹感。
正宗的"刨冰"是將冰塊刨成雪花而做成,"刨冰"中含有冰渣就會重大影響口感。刨冰在臺灣很流行,所以素有"臺灣刨冰"之稱。刨冰是把冰塊刨成細細的冰沙,再參加各種干果、水果及牛奶、果汁等而構(gòu)成的一種五顏六色的雪冰。其品種繁多,制作簡單,各種品嘗可隨意調(diào)配。刨冰根本可以分為沙冰、碎冰和刨冰三大類,必定要選擇和冰一致的配料才算是一道美的冰品,由于這樣就不會讓冰比配料更快地消失而令口感滋味不能相互地"融合",失去冰自身的作用,就是所謂的"一致"。沙冰是細膩的冰,普通要混合水果和很有味道的原物料打碎,用吸管來吃,感覺像是喝飲料。稍粗一點的是用一整塊大冰用刨冰器刨出來的刨冰,冰的口感像凝固的棉花,但又有嚼頭,普通都會淋一些很稠的汁醬,像焦糖、紅豆沙或者花生糊跟芝麻糊,能確實體驗到刨冰軟綿綿的口感同時也會有相對的滋味。粗的是碎冰,可以用來嚼,由于顆粒粗,和上豆豆或者涼粉可以咬得很爽,相對地,碎冰的滋味源主要是靠看似單調(diào)的糖稀或焦糖漿與煉乳,由于吃碎冰主要是吃它充實的勁道,過過"咬癮"。
刨冰在國家歷史悠久。國家人吃冰食的傳統(tǒng)是很長的。因為藏冰業(yè)的歷史時間久,到了唐宋時代,特別是在宋代,和民間的藏冰活動都具備規(guī)模,在夏天,可以有大量的冰雪從冰窖中拿出來供給應(yīng)用,民間的冰雪交易更是活躍,這當然就促成了冰食的進步和普及。唐宋人把冰雪直接入口的形式主要有兩種,一是冰雪化成的涼水,即冷飲,一種是敲成小塊的冰塊或未化的雪,這就是冰食了,也就相當于今天的刨冰。在宋代,用冰雪制成的冷飲相當普遍,基本不是什么稀罕物,至少在京城中是如此。
在《宋史.禮志》中規(guī)定,"仆射、御史大夫、中丞、節(jié)度、留后、觀察、內(nèi)客省使、權(quán)知開封府",這一級別的重臣,四時八節(jié),皇要有些特別的賞賜,其中,伏日這一天,要賞賜"蜜沙冰"。沙,當指"豆沙",《東京夢華錄》等宋代筆記都提到市面上賣的"澄沙團子",《夢粱錄》更提到"沙團"、"麝香豆沙團子",《武林舊事》提到"豆沙餡",由此可見豆沙在宋代很普遍。推測起來,"蜜沙冰",就是澆上蜜、放上豆沙的冰,也就是刨冰。更有一種"乳糖真雪",將碎冰之上撒上煉乳,簡直就是現(xiàn)代版"冰淇淋"。