江蘇雙溝酒業(yè)股份有限有公司，坐落在淮河與洪澤湖環(huán)抱的千年古鎮(zhèn)——雙溝鎮(zhèn)。1977年在雙溝附近的下草灣出土的古猿人化石，經(jīng)國家科學(xué)院古生物研究所的考證后，被命名為醉猿化石?？茖W(xué)家們推斷，1000多萬年前在雙溝地區(qū)的亞熱帶原始森林中生活的古猿人，由于吞食了經(jīng)自然發(fā)酵的野果液面醉倒不醒，成了千萬年后的化石。此一論斷，已被實現(xiàn)目的國家現(xiàn)代大百科全書，為了充分發(fā)掘雙溝作為中酒水源頭古老內(nèi)涵，2001年，中科院的考古們第二次對雙溝地區(qū)進行了更為詳細的科考，結(jié)果發(fā)現(xiàn)早在1000多萬年前，雙溝地區(qū)就有古生物群繁衍生息。據(jù)此，中科院古脊椎動物與古人們研究所研究員尤玉柱、徐欽琦、計宏祥三位知名學(xué)者聯(lián)手撰寫了《雙溝醉猿》，并在海內(nèi)外發(fā)行。
雙溝酒業(yè)現(xiàn)擁有近5000名職工，年產(chǎn)大曲酒5萬噸以上，是我國釀酒領(lǐng)域機械化程度很高、貯酒容量很大、名優(yōu)低度大曲酒產(chǎn)銷量很大、江蘇省獲優(yōu)質(zhì)酒獎牌早的名酒企業(yè)，曾持續(xù)六年躋身國家很大工業(yè)企業(yè)500強，擁有“雙溝”和“雙溝珍寶坊”兩大有必定知名度商標。
2010年，企業(yè)5平方公里的酒業(yè)工業(yè)園動工奠基標記著雙溝新一輪進步的征程已經(jīng)啟動。雙溝被譽為中酒水源頭，坐落在淮河與洪澤湖環(huán)抱的千年古鎮(zhèn)——雙溝鎮(zhèn)。1977年在雙溝附近的下草灣出土的古猿人化石，經(jīng)國家科學(xué)院古生物研究所的考證后，被命名為醉猿化石?？茖W(xué)家們推斷，1000多萬年前在雙溝地區(qū)的亞熱帶原始森林中生活的古猿人，由于吞食了經(jīng)自然發(fā)酵的野果液面醉倒不醒，成了千萬年后的化石。此一論斷，已被實現(xiàn)目的國家現(xiàn)代大百科全書，為了充分發(fā)掘雙溝作為中酒水源頭古老內(nèi)涵，2001年，中科院的考古們第二次對雙溝地區(qū)科考，結(jié)果發(fā)現(xiàn)早在1000多萬年前，雙溝地區(qū)就有古生物群繁衍生息。
雙溝大曲以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，并以質(zhì)量合格的小麥、大麥、豌豆等制成的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采納傳統(tǒng)混蒸工藝，經(jīng)人工老窖長期適溫緩慢發(fā)酵分層出醅配料，適溫緩慢蒸餾，分段口味截酒，分級密閉儲存，經(jīng)過精心勾兌和嚴格的檢測合格后灌裝出廠。
