山海津汁味燜鍋由具備多年知名餐飲企業(yè)一線管理經驗的高等人才組成,對餐廳日常運營、人才引進、市場拓展、開店籌備等事務進行統(tǒng)一管理。
自有食品工程研發(fā)人員,和中科院食品研究所,江南大學食品學院合作,山海津汁味燜鍋已開發(fā)近二十種各類風味醬汁,四十多種新鮮食材可供燜制,七十多道專屬的美食制作工藝,上百種特色山野涼菜,始終將產品的品質放在首位,甄選全國優(yōu)質食材,產地直供。通過標準化生產,以確保每份出品擁有卓越品質。
山海津汁味燜鍋單一門店創(chuàng)造的平均業(yè)績:新區(qū)商業(yè)體內開店首月營業(yè)額超過50萬;前三月每月營業(yè)額增長速度過30%;季度進店消費客流量超過5萬人次;客單價60-80元,針對18歲到35歲間的主力人群,關注體驗式餐飲消費,市場定位精準。
山海津采取直營模式,對比與其他加盟店而言,總部直接對門店進行全方位統(tǒng)一管理,確保高質量運營。