食用菌協(xié)會(huì)的主要優(yōu)勢(shì)是：
　　開展領(lǐng)域狀況考察和研究工作，幫助政府主管部門進(jìn)行領(lǐng)域管理。制訂行規(guī)行約，搞好領(lǐng)域自律，保護(hù)公平競(jìng)爭(zhēng)，建設(shè)和保護(hù)正常的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)秩序。組織領(lǐng)域信息交流，辦好會(huì)刊和網(wǎng)站，為會(huì)員和領(lǐng)域提供信息和征詢服務(wù)。
　　開展食用菌種類資源、基質(zhì)資源的調(diào)查，增強(qiáng)對(duì)種類資源和栽培配料的正當(dāng)開發(fā)利用和維護(hù)。大力推動(dòng)食用菌產(chǎn)品深加工,做好領(lǐng)域新技術(shù)、新產(chǎn)品的鑒評(píng)和菌需品推薦工作。組織技術(shù)交流和技術(shù)合作。做好《菌類園藝工》職業(yè)培訓(xùn)工作，逐漸推動(dòng)從業(yè)人員持證上崗。增強(qiáng)國(guó)際交流與合作，促成企業(yè)開展對(duì)外貿(mào)易活動(dòng)。積極進(jìn)步餐桌經(jīng)濟(jì)，推廣普及食用菌食用價(jià)值、食用辦法和科學(xué)知識(shí)，拓寬市場(chǎng)，引導(dǎo)消費(fèi)，提升人民的健康能力。
　　國(guó)家是很大的食用菌生產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量70%以上。國(guó)家食用菌協(xié)會(huì)作為全國(guó)性食用菌領(lǐng)域組織，將竭誠(chéng)為會(huì)員、為領(lǐng)域提供多方面的服務(wù)。協(xié)會(huì)誠(chéng)邀食用菌同業(yè)者的加盟，為共同把我國(guó)的食用菌產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)而致力。

    食用菌協(xié)會(huì)成立于1987年，是經(jīng)民政部登記注冊(cè)的具備獨(dú)立法人資歷的全國(guó)性領(lǐng)域社會(huì)團(tuán)體，是由食用菌（含藥用菌）及相干領(lǐng)域的生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)和科研、教學(xué)單位以及專業(yè)合作社、地方性領(lǐng)域組織等自愿加入的非營(yíng)利性社團(tuán)組織。
　　2004年經(jīng)同意，協(xié)會(huì)代表國(guó)家食用菌界參與國(guó)際蘑菇學(xué)會(huì)組織，并被選為副主席國(guó)。
　　協(xié)會(huì)的主旨是：全面落實(shí)科學(xué)進(jìn)步觀，結(jié)實(shí)建立服務(wù)意識(shí)，致力為會(huì)員、為領(lǐng)域、為政府服務(wù)。切實(shí)保護(hù)會(huì)員的合法權(quán)益，保護(hù)公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，保護(hù)全領(lǐng)域的整體利益。做好領(lǐng)域自律，充分施展溝通政府和領(lǐng)域之間的橋梁和紐帶作用，促成我國(guó)食用菌領(lǐng)域協(xié)調(diào)、全面、可連續(xù)進(jìn)步。