白水杜康十三朝酒三特點:
其一:釀造歷史悠久,是世界上古老的酒。國酒之祖——“白水杜康”產(chǎn)于陜西省白水縣杜康鎮(zhèn)。白水杜康酒源于黃帝年間、興于秦漢、流傳十三朝,以其獨特的釀制方式,聞名于世。杜康釀酒是中國文化的國粹,杜康以釀酒被稱為酒圣,杜康生卒于陜西白水縣,是白水人民的驕傲。古籍《世本》、《呂氏春秋》、《戰(zhàn)國策》及明朝萬歷年間《白水縣志》現(xiàn)存于北京歷史博物館載:“杜康,字仲寧,白水縣之康家衛(wèi)人,善造酒---”。杜康溝始處有泉,曰“杜康泉”,“泉水隱隱噴出,冬至不竭,流四里許如白水河,鄉(xiāng)民謂此水至今有酒味”“杜康取此水造酒”,是華夏文明的一個重要組成部分。
其二:配料考究,是糧食品種用量多的酒。“白水杜康”采用傳統(tǒng)的釀造技術,結合杜康溝優(yōu)質的富鍶礦泉水,經(jīng)過十三朝的發(fā)展,每經(jīng)歷一個朝代增添一種糧食,到今天杜康酒配料已有13種之多。
其三:釀造工藝獨特。白水杜康十三朝系列產(chǎn)品以精心培養(yǎng)的太空酒曲及大麥、豌豆、高粱、糯米、大米為原料,汲取甘美的富鍶礦泉水,歷時八個月土窖發(fā)酵,老五甄混蒸混燒而得原酒。經(jīng)過研發(fā)部把庫存十五年以上優(yōu)質酒與之相結合,歷經(jīng)兩年有余反復調(diào)制而成。其酒質經(jīng)全國白酒專家沈治芳、高月明等十三位專家品嘗后曰:“芳香明顯,酒體豐滿,純甜凈爽,諸位協(xié)調(diào),回味悠長,風格突出”。