白水杜康十三朝酒三特點(diǎn):
其一:釀造歷史悠久,是世界上古老的酒。國(guó)酒之祖——“白水杜康”產(chǎn)于陜西省白水縣杜康鎮(zhèn)。白水杜康酒源于黃帝年間、興于秦漢、流傳十三朝,以其獨(dú)特的釀制方式,聞名于世。杜康釀酒是中國(guó)文化的國(guó)粹,杜康以釀酒被稱(chēng)為酒圣,杜康生卒于陜西白水縣,是白水人民的驕傲。古籍《世本》、《呂氏春秋》、《戰(zhàn)國(guó)策》及明朝萬(wàn)歷年間《白水縣志》現(xiàn)存于北京歷史博物館載:“杜康,字仲寧,白水縣之康家衛(wèi)人,善造酒---”。杜康溝始處有泉,曰“杜康泉”,“泉水隱隱噴出,冬至不竭,流四里許如白水河,鄉(xiāng)民謂此水至今有酒味”“杜康取此水造酒”,是華夏文明的一個(gè)重要組成部分。
其二:配料考究,是糧食品種用量多的酒。“白水杜康”采用傳統(tǒng)的釀造技術(shù),結(jié)合杜康溝優(yōu)質(zhì)的富鍶礦泉水,經(jīng)過(guò)十三朝的發(fā)展,每經(jīng)歷一個(gè)朝代增添一種糧食,到今天杜康酒配料已有13種之多。
其三:釀造工藝獨(dú)特。白水杜康十三朝系列產(chǎn)品以精心培養(yǎng)的太空酒曲及大麥、豌豆、高粱、糯米、大米為原料,汲取甘美的富鍶礦泉水,歷時(shí)八個(gè)月土窖發(fā)酵,老五甄混蒸混燒而得原酒。經(jīng)過(guò)研發(fā)部把庫(kù)存十五年以上優(yōu)質(zhì)酒與之相結(jié)合,歷經(jīng)兩年有余反復(fù)調(diào)制而成。其酒質(zhì)經(jīng)全國(guó)白酒專(zhuān)家沈治芳、高月明等十三位專(zhuān)家品嘗后曰:“芳香明顯,酒體豐滿(mǎn),純甜凈爽,諸位協(xié)調(diào),回味悠長(zhǎng),風(fēng)格突出”。
三國(guó)時(shí)期,魏武帝曹操一首“慨當(dāng)以慷,憂(yōu)思難忘,何以解憂(yōu),唯有杜康”成為千古絕唱。1972年日本首相田中角榮訪(fǎng)華與恩來(lái)總理共同提出“復(fù)興杜康、為國(guó)增光”在各級(jí)政府的關(guān)懷下,杜康酒廠在原小作坊式經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)上,開(kāi)始修建初具規(guī)模的現(xiàn)代化白酒生產(chǎn)企業(yè)。
如今白水杜康已經(jīng)成為國(guó)家知名的大中型白酒生產(chǎn)企業(yè),全國(guó)500家很大飲料釀造生產(chǎn)企業(yè)之一。建廠以來(lái),曾先后獲得國(guó)內(nèi)外100多項(xiàng)大獎(jiǎng)和榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。所生產(chǎn)的“杜康牌”系列白酒暢銷(xiāo)全國(guó),并遠(yuǎn)銷(xiāo)到世界其他國(guó)家和地區(qū),成為響當(dāng)當(dāng)?shù)拿麅?yōu)品牌,為國(guó)家的經(jīng)濟(jì)建設(shè)做出了一定的貢獻(xiàn)!