十八酒坊項目介紹
要想打造出質(zhì)量好酒,自然就需求選擇上好的原料。好原料搭配上的釀酒工藝,上乘的好酒就呈現(xiàn)了。十八酒坊,采納傳承千年的釀酒工藝,選用上等的原料,精心勾兌而成,構(gòu)成了一代質(zhì)量美酒,得到了廣泛的市場歡迎,構(gòu)成了越來越響亮的知名度!
千秋傳世之技藝,方成今朝之美酒
以優(yōu)質(zhì)小麥造就的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑,十八酒坊采納傳統(tǒng)的混蒸混燒、續(xù)茬發(fā)酵的老五甑手工工藝和兩排清工藝,地缸發(fā)酵,緩火蒸餾,分段掐酒,分級入庫,陶壇儲存,精心勾調(diào)而成。千百年來,他以口傳心領(lǐng)、師徒相廷的形式代代相傳,并一直創(chuàng)建和進步,是不可用現(xiàn)代技術(shù)替代的技藝。
精選上等原料,成美酒之基本
十八酒坊,選用優(yōu)質(zhì)小麥和高粱。小麥:禾本科,小麥屬。河北地區(qū)重要的栽培谷物。小麥含淀粉較高,粘著力強,氨基酸品種達(dá)20種,維生素含量豐富,是微生物生長繁殖的合格造就基。高粱:禾本科,高粱屬。谷粒供食用、釀酒(高粱酒)或置飴糖。高粱是釀酒的主要原料,在固態(tài)發(fā)酵中,經(jīng)蒸煮后,疏松適度,熟而不粘,利于發(fā)酵。
酒曲始有魂,美酒終天成
大曲生產(chǎn)不斷沿襲本人的傳統(tǒng)技藝,靠自然接種、網(wǎng)羅、富集、造就有益微生物及其代謝產(chǎn)物。為固體白酒的釀酒提供菌源、提供酶類、提供香味成分及其前驅(qū)物質(zhì)。
桃城有佳釀,酒韻出自然
素有"酒城"佳譽的桃城,獨一無二的地質(zhì)結(jié)構(gòu)與土壤成分,是造就釀酒微生物種群的天堂,的地理地位與大自然賦予的特有氣候環(huán)境,成為釀酒原料的倉庫與質(zhì)量源泉,因而構(gòu)成了十八酒坊獨優(yōu)異的質(zhì)量。
采神奇之好水,成美酒之源頭
皆知"好水方能釀出好酒",十八酒坊,共釀造之水采自滏陽古河道地下水,水質(zhì)清澈透明,純凈甘甜,所釀之酒甘冽豐柔。
酒的品種有諸多,差異的品種和品牌又帶給人差異的口感。作為質(zhì)量名酒,十八酒坊被領(lǐng)域稱作醇柔白酒的典范之作,領(lǐng)域的影響力越來越大。該產(chǎn)品孕于老白干,而更勝于老白干,更有國家白酒大成者之佳譽!