【1】有市場(chǎng)、有特色,即是您獲得了一種成功的工具(不是成功的提升/增加)何為有市場(chǎng)有特色呢?簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)有市場(chǎng)就是做市場(chǎng)的“市場(chǎng)”,單縣“三義春”羊肉湯總店進(jìn)步至今,有近百年的經(jīng)營(yíng)經(jīng)歷,
山羊肉選用多種名貴中藥材精妙的聯(lián)合配制,加以傳統(tǒng)工藝熬制,它的食療性能已被廣大消費(fèi)者認(rèn)同,加盟商經(jīng)營(yíng)“三義春”羊肉湯比本人獨(dú)立經(jīng)營(yíng)更能防止許多不確定,且總店在選址、裝璜、洽購(gòu)、炊具選擇、培訓(xùn)、管理、技術(shù)、材料、廣告、營(yíng)銷和促銷等各方面獲得總店的可連續(xù)性支持,使您能輕松進(jìn)入本人的餐飲事業(yè)并很大程度的協(xié)助您成功,“三義春”羊肉湯即是一種民族特色,其中蘊(yùn)含了很厚的文明底蘊(yùn),上百年來(lái),“三義春”羊肉湯已構(gòu)成一種文明,大量的文明局部將體如今您的店中,您的店將是一種有特色的飲食文明的體現(xiàn)。
【2】加盟小、實(shí)現(xiàn)目的快
加盟單縣“三義春”羊肉湯費(fèi)用經(jīng)過(guò)市場(chǎng)驗(yàn)證,使加盟商能夠承受和認(rèn)同,并在短時(shí)間內(nèi)正常經(jīng)營(yíng),這樣就大大降低了加盟商的經(jīng)營(yíng)本錢,此經(jīng)營(yíng)可以說(shuō)是當(dāng)天經(jīng)營(yíng),當(dāng)天獲利,每100平方米的經(jīng)營(yíng)面積的軟硬件加盟包含上述的文明加盟不會(huì)超過(guò)20000元,(不包含房租和加盟費(fèi))悄悄松松就可以走上您的經(jīng)營(yíng)之道。
【3】經(jīng)營(yíng)容易,操作靈活,有針對(duì)性培訓(xùn)
總店的經(jīng)營(yíng)是一種以羊肉湯為主,羊肉類菜為特色的傳統(tǒng)快餐式特色餐飲,操作靈活,大店8—10人,小店3—5人,俱可操作。
加盟商加盟總店后,會(huì)遭到一系列的有針對(duì)性的培訓(xùn),依據(jù)加盟店當(dāng)?shù)氐赜?,品嘗的差異,有針對(duì)性的進(jìn)行培訓(xùn),包含技術(shù)及各種制作辦法。
【4】技術(shù)含量高,模仿難
單縣“三義春”羊肉湯經(jīng)營(yíng)近百年來(lái),蒸蒸日上,靠的是什么?這主要在于其所運(yùn)用的傳統(tǒng)工藝和技術(shù)與現(xiàn)代人的品嘗相聯(lián)合,其湯品品嘗適中,不腥.不膻.不膩,乳白湯汁市場(chǎng)已經(jīng)認(rèn)同,廣大消費(fèi)者已經(jīng)承受,此種技術(shù)在培訓(xùn)中每個(gè)培訓(xùn)人員要把握,且秘不可外露。
【5】可經(jīng)營(yíng)、客源廣、客流量大
總店的經(jīng)營(yíng)是一種靈活的經(jīng)營(yíng),一鍋羊肉湯是活的湯并不是死湯,生意越好,本錢越低,收銀越高,生意稍差,可蓄湯、蓄肉,明日再售,并不增加本錢。再者羊肉湯的經(jīng)營(yíng)是一種高、中、低皆可的中式快餐,工薪消費(fèi),消費(fèi)群很廣,不分民族,不分等級(jí),皆可適用。
羊肉湯的消費(fèi)快而簡(jiǎn)便,是一種快餐消費(fèi),客人更換快,流動(dòng)量大,一個(gè)就餐時(shí)間可接待幾重消費(fèi)人群。
【6】低
總店的經(jīng)營(yíng)是一種群眾性經(jīng)營(yíng),本錢低,當(dāng)天經(jīng)營(yíng),當(dāng)天獲利,當(dāng)天即可正常經(jīng)營(yíng)并贏利,并不占用大量流動(dòng)資金,為經(jīng)營(yíng)者把降到比較低。
三義春羊肉湯館始創(chuàng)于清代嘉慶年間,已有近200年的歷史。三義春羊肉湯是魯西南地區(qū)具代表性的傳統(tǒng)名吃,制作工藝獨(dú)一無(wú)二,調(diào)料齊全,汁濃潔白,不腥不膻,滋味鮮美,香而不膩,且營(yíng)養(yǎng)豐富,可健脾開胃,不只在魯西南一帶久負(fù)盛名,并且在冀、豫、蘇、皖等省地有較高名譽(yù),并被載入中華名食譜,被國(guó)人稱為“中華名湯”。
“三義春”是羊肉湯的一塊金字招牌。羊肉湯始創(chuàng)于1807年,在1935年以前,羊肉湯沒(méi)有構(gòu)成正式品牌。1935年春天,由周永岐、竇寶德和呂運(yùn)法三人共同出資,以仁義為本,以技藝為先,創(chuàng)建了“三義春”羊肉湯。
“三義春”羊肉湯在制作工藝上一直創(chuàng)建,使羊肉湯得以發(fā)揚(yáng)光大和多方延續(xù)。“三義春”羊肉湯呈白色乳狀,鮮潔清香,不膻不膩,種類繁多,各具其妙;肥的油泛脂溢,瘦的白中透紅,天花湯健腦滋目,口條湯壯身補(bǔ)血,肚絲湯健胃壯體,眼窩湯清火明目,奶渣湯沙酥帶甜,滋陰壯體,還有馬蜂湯、三孔橋湯、腰花湯等七十二種風(fēng)味,可謂香飄八縣,味傳九洲。1948年12月,淮海戰(zhàn)役時(shí)期,劉伯承、陳毅元帥來(lái)口味了“三義春”羊肉湯后,連聲說(shuō):“好湯,好湯,真是名不虛傳”。
“ 三義春”羊肉湯已成為羊肉湯的代名詞,是魯西南一帶傳統(tǒng)名吃的代表。以“三義春”為代表的羊肉湯,1986年進(jìn)入展評(píng),其制作辦法、工藝被收錄進(jìn)《國(guó)家名菜譜》,1997年、2006年持續(xù)被評(píng)為“名小吃”;2006年1月被烹任協(xié)會(huì)評(píng)為“地方名吃”;2006年10月被食品文明遺產(chǎn)研討會(huì)評(píng)為“魯西南傳統(tǒng)名吃”和“百年老店傳統(tǒng)名吃”及“餐飲百年名店”;2007年11月被食文明研究會(huì)評(píng)為“餐飲百年名店”、“歷史文明名吃”。2007年11月被食文明研究會(huì)吸收為“理事單位”;2008年5月對(duì)食文明研究會(huì)吸收為“酒店理事副會(huì)長(zhǎng)單位”;2008年7月被國(guó)家食文明研究會(huì)命名為“中華餐飲文明特色”;“中華名吃”名稱,同時(shí)并發(fā)放了專利許可證的應(yīng)用權(quán);2002年1月被人民政府列為“重點(diǎn)維護(hù)傳統(tǒng)品牌”;2006年11月首屆美食大賽中又獲得“地方名吃”名稱;2005年12月20日,7套專題報(bào)道了“三義春”羊肉湯;2007年2月19日、2008年11月2日2套在經(jīng)濟(jì)半小時(shí)欄目里再次專題報(bào)道“三義春”羊肉湯。
“三義春”羊肉湯歷盡滄桑百余年,幾代人的致力,構(gòu)成好品牌,但有人看出“三義春”是個(gè)寶貝,竟敢惡意“搶注”,為?!叭x春”這塊金字招牌,“三義春”傳人竇桂明為某酒店,整整打了四年的商標(biāo)注冊(cè)異議官司,仍有工商總局已[2005]商標(biāo)異字第02693號(hào)文件下達(dá)裁定書,對(duì)方屬“惡意搶注”不予核準(zhǔn)注冊(cè)。商標(biāo)奪回來(lái)了,注冊(cè)了,對(duì)于進(jìn)步弘揚(yáng)“三義春”品牌增加了決心,歷盡滄桑而不衰,是“三義春”傳人孜孜不倦、創(chuàng)進(jìn)步的結(jié)果?!叭x春”人將一如既往地發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)技藝,將飲食苑中這枝奇葩在今后的歷史長(zhǎng)河中造就的愈加漂亮嬌艷。
為發(fā)揚(yáng)百年傳統(tǒng)名吃“三義春”羊肉湯品牌,弘揚(yáng)飲食文明,弘揚(yáng)“三義春”品牌,組建全國(guó)“三義春”羊湯網(wǎng)絡(luò),實(shí)現(xiàn)互惠互利,共同進(jìn)步的目的,特面向社會(huì)誠(chéng)召加盟店和連鎖店,并招收學(xué)徒人員,傳授技術(shù)。有意者請(qǐng)來(lái)電,來(lái)人聯(lián)系,歡迎光顧。
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