散酒，與市面上的成品酒是一樣的，分別在于沒有包裝，而是純糧釀造的大量白酒。
　　釀酒有兩個生物化過程：一是淀，二是酵。這兩個過程必需由糖化菌來進(jìn)行， 三千二百多年前的殷商武丁期間就已經(jīng)把握了微生物“霉菌”生物繁殖的應(yīng)用麥芽和谷芽制成，作為糖化發(fā)酵劑來釀造，應(yīng)用谷物糖化發(fā)霉和酒精發(fā)酵起來，一起釀酒了?？梢姡覈呛茉缫灾魄劸频?。
　　在感官辨別散酒的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時，應(yīng)主要著重于酒的色澤、氣息與味道的測定與評估。在目測散酒色澤時，應(yīng)先觀察其透明度，并顛倒，查看底部有無雜質(zhì)下沉，或者有無懸浮物等，然后再倒入燒杯內(nèi)白色背景觀察其顏色。散酒的氣息和味道是評估散酒品質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo)，應(yīng)在常溫下進(jìn)行，開瓶后立刻進(jìn)行口味。
　　釀造原料主要有原料，輔料，酒曲等，釀酒工藝主要有固態(tài)法和液態(tài)法兩種。
　　國家白酒的產(chǎn)量在03-08年幾年時間里，從300多萬噸到08年的500多萬噸，09年到10月就是500多萬噸，相信在將來的3-5年，國家白酒產(chǎn)量可以以每年8%左右的態(tài)勢增長。預(yù)計10年國家白酒產(chǎn)量可以達(dá)到600萬噸，有品位白酒的增長速度是2%-3%。
　　國家白酒業(yè)的進(jìn)步會有六個進(jìn)步趨勢：
　　一是領(lǐng)域贏利模式將發(fā)生新的扭轉(zhuǎn)；
　　二是領(lǐng)域要集中實現(xiàn)新提高；
　　三是領(lǐng)域競爭將呈現(xiàn)新格局；
　　四是領(lǐng)域流通將出現(xiàn)新趨勢有一個新的進(jìn)步階段；五是資本運(yùn)作將呈現(xiàn)新的階段；六是企業(yè)運(yùn)作將面臨新的挑戰(zhàn)。

散酒加盟費以及投資金額大概為：10~20萬，具體按地域所劃分所需的加盟費用各有差異，詳情請撥打4000-1688-49咨詢。
散酒投資費用分析：
    店面租金：店鋪租金是每一個開散酒店人必備的，一個好的位置才能決定生意的好壞。
    設(shè)備費：開一家散酒加盟店，不同的店鋪大小、不同的城市、不同的加盟級別等等因素都會影響設(shè)備費的多少。
    裝修費：不同城市、不同類型的店鋪所需要的散酒加盟店裝修費都是不同的，裝修越好越能夠給消費者帶來好的印象，越能夠吸引更多的消費者。
    水電雜費：水電開支是開店一定會承擔(dān)的成本，根據(jù)散酒店鋪面積大小和客流量的差異，每月產(chǎn)生的水電雜費會有一定的區(qū)別。
    人員工資：開店既然需要招募員工，那員工的工資自然是需要準(zhǔn)備的。而城市的經(jīng)濟(jì)水平的不同往往決定員工工資的不同。
    開業(yè)廣告費：一家散酒加盟店的開張，宣傳是必須要做的，所需的廣告宣傳費也是一部分投資費用。

加盟流程：
  1、咨詢了解散酒品牌
       通過瀏覽網(wǎng)站、電話咨詢、電子郵件、寄發(fā)資料等方式，了解您關(guān)心的問題，公司將安排投資顧問為您服務(wù)。
  2、實地考察散酒品牌
       潛在加盟商前往散酒總部進(jìn)行實地考察，與公司總部人員進(jìn)行詳細(xì)的交流與溝通。
  3、加盟申請散酒品牌
       加盟商如果對散酒品牌無異議，便可以填寫《加盟申請書》。
  4、簽署加盟合同
       確定加盟合作意向后，提供合法性證明材料，簽署加盟合同并交納相關(guān)費用。
  5、確定散酒加盟店址
       確定店址，總部綜合分析所選商圈的可行性。
  6、散酒店鋪裝修
       由總部專業(yè)人員對店面測量，并對店面做裝修圖紙的設(shè)計，加盟商按照裝修圖紙進(jìn)行裝修。
  7、系列培訓(xùn)
       總部給予專業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn)和技術(shù)培訓(xùn)，保證加盟商掌握開店的核心技能。
  8、散酒加盟店開業(yè)籌備
       開始籌備營業(yè)，辦理營業(yè)執(zhí)照以及處理相關(guān)手續(xù)。
  9、散酒加盟店正式開業(yè)
       按照開業(yè)計劃，進(jìn)行開業(yè)前檢查，舉行開業(yè)典禮，正式開門迎客。

　　營運(yùn)督導(dǎo)，不操心經(jīng)營
　　總部提供強(qiáng)大的資訊支持，導(dǎo)入全球較新產(chǎn)業(yè)動態(tài)，鏈接領(lǐng)域高端技術(shù)知識，提供營運(yùn)指導(dǎo)及加盟顧問等。
　　經(jīng)營管理，周全有序
　　總部免費為加盟商提供專業(yè)的服務(wù)形象設(shè)計方案，總部提供詳盡的服務(wù)體制書面文件。
　　廣告投放，全面兼顧
　　廣告創(chuàng)意策劃和巨額預(yù)算，品牌推廣廣告重點鎖定央視、衛(wèi)視，雜志等。
　　營銷策略， 考究實效
　　總部直接提供，提升/增加形象統(tǒng)一，各種推廣促銷用品如：推廣海報、POP吊旗、購物手提袋、活動禮品等。
　　知識培訓(xùn)，深化淺出
　　擁有豐富的連鎖經(jīng)營管理經(jīng)驗，加盟時對經(jīng)理、雇員履行密集培訓(xùn)。
　　物流配送，供貨便捷
　　總部對各地區(qū)統(tǒng)一履行無中間環(huán)節(jié)的一站式供貨形式，確保產(chǎn)品質(zhì)量、超低的進(jìn)貨價格、突出的收銀空間和充足的貨源。
　　管理，重在預(yù)警
　　總部履行預(yù)警管理機(jī)制。對于個別經(jīng)營不善的供貨商，總部將派遣直接帶點經(jīng)營，勵精圖治直至化險為夷。

加盟條件
  1、加盟散酒的人一定是具有合法資格的法人，自然人或其他組織;
  2、開散酒加盟店的人具有非常好的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)驗;
  3、開散酒加盟店要熟悉當(dāng)?shù)厥袌霏h(huán)境和消費需求;
  4、開散酒店首先要具有一定經(jīng)濟(jì)和投資實力;
  5、加盟散酒店的創(chuàng)業(yè)者要具有良好的商業(yè)信譽(yù)及品德;
  6、加盟散酒店的創(chuàng)業(yè)者具有良好的社會關(guān)系，較強(qiáng)的人際溝通，財務(wù)管理能力;
  7、開散酒店具有專注于該行業(yè)的開拓精神和韌性;
  8、加盟散酒店的創(chuàng)業(yè)者認(rèn)同公司經(jīng)營理念，服從總部管理，配合總部的市場運(yùn)作。