Ruffoni露佛尼,是一場(chǎng)藝術(shù)當(dāng)中的圣經(jīng)。
之前咱們介紹過(guò)LAGOSTINA的實(shí)用,而RUFFONI不只僅是實(shí)用體的代表,它能將你的整個(gè)廚房格調(diào)提高一個(gè)品位。
制造工藝:露佛尼不做陶瓷和石質(zhì)鍋。由于在露佛尼的實(shí)用體驗(yàn)中,由幾百個(gè)意大利米其林三星廚師掌握和加入,實(shí)踐選材,所以露佛尼的定位是永久的金屬鍋。
而它的金屬材質(zhì),以鐵為主。其實(shí)咱們國(guó)家人較早也不斷以鐵鍋烹飪?yōu)橹鳌:髞?lái)才逐漸進(jìn)步到鋼鍋和鋁鍋,但烹飪出來(lái)的東西是不是跟小時(shí)候那種鄉(xiāng)下大爐灶的滋味差了一大截?飯菜香味不能讓你吃飯前就不斷流哈喇子了。由于只有鐵鍋是很好的保存食物原汁原味的材質(zhì)。在烹飪過(guò)程中,能讓食物充分承受氧氣,快速加熱(快速傳熱平均溫度可達(dá)到392Wm°K,而鋁是225°,鋼材質(zhì)只有16°)。而露佛尼特殊的鐵質(zhì)涂層全手工解決,維護(hù)了鍋不像傳統(tǒng)鐵鍋那樣,容易發(fā)黑,燒焦,過(guò)熟以至食物黏在鍋底。
你要相信意呆利人民的發(fā)明性,他們可能很難成為世界上優(yōu)先個(gè)創(chuàng)建科技的,但是他們一概是世界上優(yōu)先個(gè)帶給你廚房的藝術(shù)國(guó)度。