日創(chuàng)酸奶機,是一種制造酸奶的機器。給牛奶發(fā)酵提供一個恒定溫度的安裝,溫度35-45度之間,在這個環(huán)境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸,牛奶發(fā)酵成酸奶。依據(jù)適用用處分為家用酸奶機和商用酸奶機兩種。1999年,國家優(yōu)先臺酸奶機誕生于日創(chuàng)電器,2003年日創(chuàng)電器是國家一家生產(chǎn)家用酸奶機企業(yè)也是國家研發(fā)“一家家用酸奶機”企業(yè),是國家研發(fā)“優(yōu)先臺商用酸奶機發(fā)酵柜”的企業(yè)。日創(chuàng)酸奶機是領(lǐng)域內(nèi)單具備有獨立進出口權(quán)的外貿(mào)出口企業(yè),2006年開始內(nèi)銷。
酸奶機自制酸奶的原理是恒溫發(fā)酵法,所以酸奶機根本的性能就是加熱和恒溫,只需可以加熱并可以恒溫在適合的溫度,這臺酸奶機就可以做出酸奶;除了溫度,自制酸奶的另一個主要要素就是時間,而酸奶發(fā)酵的時間并不是一成不變的,牛奶的品質(zhì)、酸奶發(fā)酵粉的品質(zhì)、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機的恒定溫度都會影響發(fā)酵時間的長短,所以即便帶有定時控制性能,也是形同虛設(shè),需求經(jīng)過實踐來調(diào)整,每一個要素的扭轉(zhuǎn)都會帶來時間的變革;并且酸奶發(fā)酵好以后,即便酸奶機自動斷電,也不能置之不理,必需要迅速放入冰箱冷藏,以免有害菌的侵入,這樣的酸奶才是保險的.
依據(jù)日創(chuàng)酸奶機的適用范疇,日創(chuàng)酸奶機分為家用酸奶機和商用酸奶機,家用酸奶機就是小型的一次性制作酸奶4-8杯,商用酸奶機適用于: 酸奶吧、酸奶店、酸奶屋、酸奶坊專用機型,茶餐廳、蛋糕房、咖啡店、面包房、西餐店、飲品店、超市、冷凍食品廠等,大批量的一次性恒溫制作100-200杯酸奶,用于發(fā)售.