日創(chuàng)酸奶機(jī)，是一種制造酸奶的機(jī)器。給牛奶發(fā)酵提供一個(gè)恒定溫度的安裝，溫度35-45度之間，在這個(gè)環(huán)境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，牛奶發(fā)酵成酸奶。依據(jù)適用用處分為家用酸奶機(jī)和商用酸奶機(jī)兩種。1999年，國(guó)家優(yōu)先臺(tái)酸奶機(jī)誕生于日創(chuàng)電器，2003年日創(chuàng)電器是國(guó)家一家生產(chǎn)家用酸奶機(jī)企業(yè)也是國(guó)家研發(fā)“一家家用酸奶機(jī)”企業(yè)，是國(guó)家研發(fā)“優(yōu)先臺(tái)商用酸奶機(jī)發(fā)酵柜”的企業(yè)。日創(chuàng)酸奶機(jī)是領(lǐng)域內(nèi)單具備有獨(dú)立進(jìn)出口權(quán)的外貿(mào)出口企業(yè)，2006年開(kāi)始內(nèi)銷(xiāo)。
酸奶機(jī)自制酸奶的原理是恒溫發(fā)酵法，所以酸奶機(jī)根本的性能就是加熱和恒溫，只需可以加熱并可以恒溫在適合的溫度，這臺(tái)酸奶機(jī)就可以做出酸奶；除了溫度，自制酸奶的另一個(gè)主要要素就是時(shí)間，而酸奶發(fā)酵的時(shí)間并不是一成不變的，牛奶的品質(zhì)、酸奶發(fā)酵粉的品質(zhì)、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機(jī)的恒定溫度都會(huì)影響發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短，所以即便帶有定時(shí)控制性能，也是形同虛設(shè)，需求經(jīng)過(guò)實(shí)踐來(lái)調(diào)整，每一個(gè)要素的扭轉(zhuǎn)都會(huì)帶來(lái)時(shí)間的變革；并且酸奶發(fā)酵好以后，即便酸奶機(jī)自動(dòng)斷電，也不能置之不理，必需要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，這樣的酸奶才是保險(xiǎn)的.
依據(jù)日創(chuàng)酸奶機(jī)的適用范疇，日創(chuàng)酸奶機(jī)分為家用酸奶機(jī)和商用酸奶機(jī)，家用酸奶機(jī)就是小型的一次性制作酸奶4-8杯，商用酸奶機(jī)適用于： 酸奶吧、酸奶店、酸奶屋、酸奶坊專(zhuān)用機(jī)型，茶餐廳、蛋糕房、咖啡店、面包房、西餐店、飲品店、超市、冷凍食品廠等，大批量的一次性恒溫制作100-200杯酸奶，用于發(fā)售.