五谷雜糧除了是國(guó)家人的主食、果腹的良伴、生機(jī)的主要來源外,對(duì)人體也有許多好處。在國(guó)家居民膳食結(jié)構(gòu)金字塔食物結(jié)構(gòu)圖中,面包、谷類、米和面食占了食物比例的 50%~60%。五谷雜糧中的營(yíng)養(yǎng)素十分豐富,其中的纖維素與礦物質(zhì)是一般白米的數(shù)倍,而包括的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E 等和鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素,更是豐富的寶藏。五谷雜糧是膳食纖維的主要來源,而許多五谷雜糧擁有大量能降低膽固醇、防備心血管等的不飽和脂肪酸,因而幾乎 能夠提供人體必須的大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素,可說是具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物群。五谷雜糧是飲食中的基石。所以,從古至今皆有相干學(xué)者一直研究五谷雜糧所含營(yíng)養(yǎng)素,并將之融入國(guó)家傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的食療中,更可與其他食材、藥材搭配,以加強(qiáng)對(duì)人體的好處。
仁之初采納優(yōu)質(zhì)谷物科學(xué)搭配其他雜糧原料,采納現(xiàn)代科技技術(shù)生產(chǎn)加工精制而成,營(yíng)養(yǎng)不易流失,有利于機(jī)體的吸收作用。特殊超微粉細(xì)化工藝,把谷物的大分子酶解成小分子,易消化不上火,營(yíng)養(yǎng)好吸收。