菠蘿飯,又叫鳳梨飯,屬于泰國菜,主要原料是菠蘿、泰國香米等。菠蘿飯工藝制作簡單營養(yǎng)全面,富含維生素及蛋白質,有助于提升記憶力;方式可愛,色彩豐富,香甜可口,遭到眾多食客的青睞。
營養(yǎng)價值
1.新鮮的菠蘿含水量較高,約為85%。其成分包含糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等,尤其以維生素C含量很高。
2.菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質,它能分解蛋白質。
米飯的主要成份是碳水化合物,米飯中的蛋白質主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高,但米飯中的賴氨酸含量較低。
菠蘿結果
1.消除水腫:溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善部分的血液循環(huán),消除炎癥和水腫。
2.有助于調理體脂:菠蘿有助于調理體脂的秘密在于它豐富的果汁,能地酸解脂肪,可以每天地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁,但是切忌過量或食用未經解決的生菠蘿,第1容易降低味覺,刺激口腔粘膜;第二,容易導致生產菠蘿蛋白酶,對這種蛋白酶過敏的人,會呈現皮膚發(fā)癢等癥狀。
3.助消化,促成食欲:具備健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的結果。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯,具備刺激唾液分泌及促成食欲的結果。
4.去油膩,清算腸胃:菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化,對于長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說,是一種很適宜的水果。
5.美容:避免皮膚干裂,滋養(yǎng)頭發(fā)的光亮,同時也可以可以消除身體的緊張感和加強肌體的免疫力。
6.保?。捍俪裳貉h(huán)酶,從來可以降低血壓,稀釋血脂,食用菠蘿,可以防備脂肪沉積。
7.消除感冒:燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒明顯的癥狀,除了趟在床上安靜地休息,不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁,它有降溫的作用,并能地降低支氣管。
8.利尿:適當食用對腎炎,高血壓病患者有益。